具やソースを別々で作るドリアは、洗いものが増えるのが難点...。それなら、ワンパンで作れてそのまま食卓に出せちゃうドリアはいかがでしょう？
「手間なしグラタンとドリア」今回は「豚こまとエリンギのたらこクリームドリア」。やさしいたらこクリーム味で、家族ウケも抜群ですよ！
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豚こまとエリンギのたらこクリームドリア
たらこクリームでうまみたっぷり！ 豚こま＆エリンギで食べごたえ満点です
［ 材料・3〜4人分 ］＊1人分371kcal/塩分1.6g
・豚こま切れ肉 ...150g
・たらこ ...1腹 (約60g)［薄皮に切り目を入れてしごき出す］
・牛乳 ...2カップ
・エリンギ ...2本［縦半分に切り、横2cm幅に切る］
・万能ねぎの小口切り ...5本分
・温かいご飯 ...300g
・塩
・こしょう
・バター
・小麦粉
［ 作り方 ］
1. 具とソースを作る
豚肉は塩、こしょう各少々をふる。直径24cmのフライパンにバター30gを中火で溶かし、豚肉、エリンギを入れて約1分30秒炒める。小麦粉大さじ2をふり入れて全体にからめるように炒め合わせ、牛乳を加えて、木べらなどでよく混ぜながら約2分煮る。
2. ご飯を加えて煮る
とろみがついたら、ご飯を加えて混ぜ、約1分煮る。たらこ、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。火から下ろして万能ねぎを散らす。
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みんな大好きな「たらこクリーム」が、こんなに簡単にできちゃうなんて感動です。うまみたっぷりでボリューム満点のこのドリア、ぜひ作ってみてくださいね！
調理/堤 人美 撮影/木村 拓 スタイリング/朴 玲愛 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
