耐熱皿に、下味をつけたひき肉、ちぎった厚揚げを重ねたら、チーズを散らしてトースターへ。「ひき肉と厚揚げのみそチーズ焼き」は、包丁も手間もいらないレシピです。下ごしらえはすべて耐熱皿の上でできるので、洗い物もごくわずか。作り方は簡単ですが、みそ＆チーズという発酵食品同志の組み合わせでうまみがグンとアップ。あと引く味わいに仕上がります。
ひき肉と厚揚げのみそチーズ焼き
【材料】（２人分）
豚ひき肉 100g、下味（おろししょうが〈チューブでも可〉 小さじ1、みそ、酒 各大さじ1、粗びき黒こしょう 少々）、ピザ用チーズ 50g、厚揚げ 1枚(約200g)、長ねぎ 1/4本、粗びき黒こしょう
【作り方】
1.耐熱皿にひき肉、下味を入れる。ねぎはキッチンばさみで十字に切り込みを入れ、皿の上で1cm幅に切って加える。全体を混ぜ、厚揚げを一口大にちぎって加える。
2.さっと混ぜて平らにし、チーズをのせる。オーブントースターに入れて約20分焼く（チーズが焦げ過ぎるようであれば、途中でアルミホイルをかぶせる）。粗びき黒こしょう少々をふる。
（377kcal、塩分1.9g 調理／髙山かづえ、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
