とろ～りとろけるチーズがたまらない贅沢な一皿も、レシピを選べば時短＆簡単！ 今回は合いびき肉とチーズを使ったボリューム満点のレシピをご紹介します。記念日やおもてなしにも喜ばれそうですよ。
レンジで！なすチーズミンチ
【材料・2人分】
肉だね（合いびき肉…200g、パン粉…大さじ4、マヨネーズ…大さじ1、塩、こしょう…各少々、水…大さじ2）、ピザ用チーズ…適量、なす…2個、ソース（トマトケチャップ・ウスターソース…各大さじ１と1/2、水…大さじ1）
【作り方】
1.なすは7mm幅の斜め切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れ、軽く練り混ぜる(練り過ぎると加熱したときに縮むので注意)。
2.なす2切れで肉だね適量をはさみ、耐熱皿に並べる。水大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。
3.皿に出た汁を拭き、ピザ用チーズをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ソースの材料を混ぜてかけ、好みでパセリ(ドライ)をふる。
（1人分428kcal、塩分2.7g）
※このレシピでは電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
レンジを使ってトータル10分ほどでできるから、普段の日にもおすすめ。油を使わないのでヘルシーですよ！
チーズミートポテト
じゃがいもとブロッコリーを炒めたフライパンに、合いびき肉を一口大ずつ散らして入れ、ふたをして5分。さらにチーズをのせてさっと蒸し、フライパンごと食卓へ！
里いものミートグラタン
ほくほくの里芋に、粒マスタードとトマトケチャップがからむ絶品グラタン。皮むきが面倒な里いもは冷凍を使えば簡単です。
長いもとひき肉の重ね焼き
おいものグラタンは火の通りやすい長いもを使うと時短に。ウスターソースやしょうゆで調味するお手軽ミートソースをたっぷりかけて。
ハンバーグのピザ風
１つ１つ丸めずに焼いた特大サイズのハンバーグに、トマトとチーズをのせて蒸し焼きにした豪快料理。ピザのように切り分けてどうぞ。
手間のかかりそうな料理も工夫次第で簡単に！ できたてあつあつを楽しんでみてください♪
文=齋藤久美子
