1日を元気に過ごすために朝食は大切。でも食欲がない…という日もありますよね。そんな日はスープを飲んで、体をほっこり温めてみてはいかがでしょう。今回は忙しい朝でも作りやすい5分でできる簡単スープをご紹介します！
玉ねぎのかんたんスープ
【材料・2人分】
粉チーズ 小さじ1～2、玉ねぎ 1/2個、顆粒スープの素 小さじ1、塩、粗びき黒こしょう
【作り方】
1. 玉ねぎは縦薄切りにする。
2. 小鍋に水 2カップ、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったら1を加える。2～3分煮て、塩で味をととのえる。器に盛って粉チーズ、こしょう少々をふる。
（1人分28Kcal、塩分1.1g、調理時間5分）
玉ねぎの素朴な甘みを感じられる1品です。粉チーズを利用すれば簡単にコクを出せるのがうれしいポイント。パンはもちろん和食にも合うので、いつもの朝食にレギュラー入りさせても◎。
卵入りコーンスープ
粉末のコーンスープの素をかきたま風にアレンジします。最後に万能ねぎを散らしてめし上がれ。
ザーサイとトマトのピリ辛スープ
トマトの酸みとラー油のピリ辛さが相性抜群。ザーサイの食感がよいアクセントになります。
卵豆腐のスープ
調理器具いらずのラクチンスープ。卵豆腐のやさしい味が体にしみわたりますよ。
グリーンピースとソーセージのスープ
春に旬をむかえるグリーンピースをふんだんに使いましょう。ソーセージと玉ねぎも加えてボリュームアップ。
体を内側から温めてくれるスープはリラックス効果抜群！ 食欲のない朝に作ってみてはいかがでしょう。
文=齋藤久美子
