秋の味覚「サンマ」の美味しい季節になりましたね。血液サラサラでお馴染みのEPAやDHAは、血管と血液の健康を守るだけでなく、瞳とお肌を乾燥から守りダイエットのサポートにもなる頼もしい成分です。乾燥の秋、食欲の秋、サンマを食べてトータルケアしてみませんか？ 塩焼きだけじゃもったいない、サンマをもっと楽しむレシピ2つをご紹介します。
＜材料＞
サンマ 1尾
プチトマト 3個程度
オリーブオイル 小さじ1
大葉・レモン お好みで
＜作り方＞
1.三枚におろしたサンマに塩をして、食べやすい大きさに切ります。
2.耐熱容器に、サンマと半分に切ったプチトマトを並べ、オリーブオイルをかけてグリル（トースターでもOK）で10分程度焼きます。
3.お好みで大葉を添え、レモンを絞って出来上がり。
＜材料＞
さんま 1尾
オリーブ 50g
ニンニク 1個
フルーツトマト 6個（小さ目）
生パスタ 100g
塩 適量
＜作り方＞
1.フルーツトマトは湯剥きにし、6等分に切ります。
2.三枚におろしたサンマを、フードプロセッサーでミンチにします。
3.ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、香りが出てきたらトマトを加え、とろみが出るまで弱火で煮込みます。
4.3にサンマのミンチを加え、火を通し、仕上げにオリーブを加え、塩で味を調えます。
5.茹でたパスタを加え、和えて出来上がり。
塩焼き以外にもいろいろ楽しめるサンマレシピ。ぜひ作ってみて下さいね！
（美養フードクリエイター 岩田 麻奈未）
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【参考】
※成分情報 DHA（ドコサヘキサエン酸） - わかさ生活
※成分情報 EPA（エイコサペンタエン酸） - わかさ生活
※目に潤いを与える！ドライアイにEPA - ニッスイ
※GLP-1の多様な作用 - ノボ ノルディスク ファーマ
