秋から冬にかけて旬を迎える「れんこん」。今回は材料は「れんこん」だけの簡単レシピをご紹介します♪
「こんがり焼いたれんこんに、たっぷりの粉チーズが絡んでおいしいです〜♪黒こしょうが良いアクセント！ちょっとした副菜やおつまみにもどうぞ」（by いがらしかな（プラントベース料理家／料理家）さん）
〈材料〉・れんこん：大1節（約250g）・粉チーズ：大さじ1・オリーブオイル：大さじ1・塩・黒こしょう：各少々・パセリ：少々（あれば）
〈作り方〉
れんこんを切って炒めて、粉チーズを和えるだけで完成♪
「ガラムマサラのスパイスがきいた美味しいフライドれんこんです。カリッとした食感がたまりません！おやつやおつまみにぴったりです♪」（by mokaさん）
〈材料〉・蓮根：80g・コンソメ顆粒：小さじ1/2・ガラムマサラ：小さじ1/2・パセリ：1つまみ・塩胡椒：少々・みりん：大さじ1/2・片栗粉：大さじ1・薄力粉：大さじ1・揚げ油：適量・マヨネーズ：お好みで
〈作り方〉
下処理をしたれんこんに調味料、粉類をまぶして、油で揚げたら完成♪
「シンプルが美味しい！簡単だから、おつまみが足りない時にサッと作れちゃう♪お弁当の隙間にオススメです♡」（by からあげビールさん）
〈材料〉・蓮根：300g・醤油：大さじ1・酒：大さじ1・みりん：大さじ1・塩：少々・ブラックペッパー：少々・酢水：適量・バター：大さじ1
〈作り方〉
切ったれんこんを酢水に5分ほどさらす。水気を切ったらバターをひいたフライパンで両面焼いて完成♪
旬のれんこんを使ってトライしてみてくださいね♪
まとめ／mayumi
