みそ作りを体験する参加者【北陸新幹線で行こう！北陸・信越観光ナビ】
県産ハトムギをもっと知ってもらおうと、ワークショップが３日、高岡市オフィスパークの鋳物メーカー、能作本社内カフェ「イモノキッチン」で開かれ、参加者はみそ作り体験やカフェタイムを楽しんだ。
ハトムギは県が全国一の生産量を誇り、小矢部市と高岡市福岡地域をエリアとするＪＡいなばが力を入れている。地産地消を発信しようと、能作が同ＪＡ、山元醸造（高岡市横田町）と協力して開き、約２０人が参加した。
山元醸造社員からみそ作りのポイントを教わり、県産の大豆やこうじをおけに入れて混ぜた。同ＪＡ職員に美肌や免疫力向上などハトムギの効果を聞きながら、県産ハトムギを使った同社製品「は〜とむぎみそ」を加えたみそピーナツバターを添えてバスクチーズケーキを味わった。
高岡市の５０代女性は「みそ作りの経験がなかったので楽しかった」と話した。
イモノキッチンでは３月３１日まで、県産ハトムギを使ったメニューを提供している。
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