高岡大仏カレーを前に笑顔を見せる北角住職（右）【北陸新幹線で行こう！北陸・信越観光ナビ】
ホテルニューオータニ高岡（高岡市新横町）１階の「カフェ＆ダイニングＣＯＯ（クー）」は１日から、高岡大仏をモチーフにした新メニュー「高岡大仏カレー」の提供を始める。北陸新幹線の敦賀延伸に伴う観光客増を見込み、高岡の魅力を発信しようと考案した。
大仏は地元産のホウレンソウで緑に色付けしたライスで再現。光背はクッキー生地で作り、大仏が座る蓮台はサラダで表した。高岡の基幹産業であるアルミ製の器に盛る。価格は２千円。ランチタイムと軽食の時間帯に提供する。
メニューの発表会が３１日にあり、大仏寺の北角良粋（りょうすい）住職（８２）も試食。「ちゃんと大仏様の色を表している。多くの人に楽しんでいただきたい」と話した。
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