世界大会優勝のビール職人による尾道の景色を反映させたこだわりラガー

2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したビール職人・松岡風人（かざと）さんによる、広島県尾道市で醸造されたクラフトラガー５種の先行予約販売がクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて2023年４月25日よりスタートしました。

松岡風人　広島県府中市出身。東京農業大学の応用生物科学部醸造科学科（旧農学部醸造学科）を卒業後、ビール職人・山田一巳氏に憧れて、当時山田一巳氏が醸造長を勤めていた萌木の村株式会社の〈八ヶ岳ブルワリー〉に入社。2015年からは、同ブルワリーで醸造長を務める。2020年に、英国〈パラグラフ・パブリッシング社〉が主催する世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で、３つのビールが最優秀賞に選ばれたことをきっかけに、〈しまなみブルワリー〉の設立を決意。2021年12月に株式会社しまなみブルワリー設立。ラガースタイルのクラフトビールを特に得意とする。

松岡さんは、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に弟子入りし、そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で３部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷の広島に戻り、瀬戸内海や美しい島々を望む広島県尾道市に〈しなまみブルワリー〉を立ち上げました。

同ブルワリーの定番商品は、松岡さんが培ってきた全経験を詰め込んだピルスナー。ネーミングは松岡さんが大の広島カープファンで野球好きなことから、「ストライク」「ファースト」など野球で使われる言葉が入っています。

モルトは、麦のうまみの強いドイツ産モルトと、酵素力が強くすっきり仕上がるカナダ産モルトを、経験的にベストな分量で配合しています。

ラインナップは、「ラガーのど真ん中」というコンセプトで王道のピルスナーを突き詰めた「ストライクピルスナー」。１杯目の飲み口に特化した「ファーストラガー」。夏と冬の季節それぞれで最適な濃色ビールを提案する「ダークラバー サマー」。国産レモン発祥の地・尾道市瀬戸田（生口島）のレモンを使用したスムージースタイルのデザートビール「しまなみキャット レモン」。いちごアイスを彷彿とさせるスイーツのようなデザートビール「しまなみキャット ストロベリー」の全５種。

それぞれを詳しく見ていきましょう。

STRIKE PILSNER（ストライクピルスナー） 350ml アルコール：5.5%

しまなみブルワリーのメインラガー。コンセプトは「ラガーのど真ん中」。世界で最も広く普及して馴染みのあるピルスナーに松岡さんの経験全てを込めて、オールモルトで丁寧に造られました。最高の「普通にうまい」を目指した、飽きのこない最上級の白米のように、何度でもおかわりしたくなるクラフトビールだそうです。

FIRST LAGER（ファーストラガー） 350ml アルコール：5.5%

「１杯目に最適なラガー」をコンセプトにした〈FIRST LAGER（ファーストラガー）〉。松岡さんが八ヶ岳ブルワリー時代に同コンセプトで開発し、ワールド・ビア・アワードで金賞を受賞した１杯目専用生ビール「ファーストダウン」をベースに、瀬戸内の風土に合わせてアレンジ。香り高い高級品種のザーツホップを100%使用し、ホップ感と喉越しの良さが魅力となっています。

DARK LOVER SUMMER（ダークラバー サマー）350ml アルコール：6.0%

夏はさっぱりした味のものを、冬は濃厚な味を食べたくなる、そんな人間の性質から生まれたクラフトビールが〈ダークラバー〉。サマーバージョンの「デュンケル」はドイツ語で「暗い」を意味する濃色のラガー。ローストした麦芽の香ばしさに、ラガー特有のキレのある喉越しがあいまって、ゴクゴク飲める、夏にぴったりの濃色ビールです。冬には「ダークラバー ウインター」も発売予定だそう！

しまなみキャット　レモン　350ml アルコール：5.5%

気持ちの良い瀬戸内の気候で楽しんでもらえるような、スムージースタイルのラガーも開発。

スムージーとは、サワーエールに大量のフルーツピューレを混ぜたラガーのこと。商品によっては、バニラ・シナモンといった香辛料なども混ぜることがありますが、しまなみブルワリーではアイスクリームを混ぜ込んでいます。トロトロとしていて、濃密なフルーティー感がウリ！猫の街・尾道にちなんで、ラベルには猫のキャラクターが。

〈しまなみキャット　レモン〉は、サワーエールにレモンピューレとアイスクリーム、さらに尾道産レモンを混ぜ込んで造ったスムージー。尾道市の瀬戸田は国産レモン発祥の地。ほどよい甘さの中に、爽やかなレモンの酸味を感じられる、しまなみらしいラガーです。

しまなみキャット ストロベリー　350ml アルコール：5.5%

イチゴの爽やかな香りとスッキリとした酸味は、言わずもがなアイスクリームとベストマッチ！この組み合わせを最大限活かした、デザートビールが、この〈しまなみキャット ストロベリー〉。見た目も鮮やかな、甘酸っぱくてフルーティーなクラフトビールとなっています。これからの暖かな日差しが降り注ぐ季節にぴったり。

※各画像はイメージです。実際の商品とは色味が異なる可能性があります。

どれも、今年３月に醸造免許を取得したもので今回が初出荷。松岡さんのこだわり詰まった個性豊かなラガー、ぜひ堪能してみてはいかがでしょう？

＊価格はすべて税込です。