秋になり、肌寒い日が増えましたね。
寒暖差や、天候の崩れによる気圧の変化によって、秋は風邪をひきやすくなります。
できれば、元気にすごしたいですよね！ じつは、秋が旬の食材に、風邪の予防に効果的なものがあるんです！
その食材とは【まいたけ】です！
まいたけは、古くから漢方薬や薬膳料理の食材として用いられ、現在では健康食品やサプリメントにも利用されています。
まいたけに含まれている、食物繊維の「B-グルカン」は、免疫力をアップしてくれます。免疫力がアップすれば、風邪の予防なりますね。
また、まいたけは低カロリーかつ食物繊維も豊富なので、生活習慣病の予防にもつながるとのことです。
なんだか、まいたけってすごい食材ですね！！
炒め物やみそ汁、炊き込みご飯、鍋などに入れたり、パスタに入れたり……。
いろんな料理に使えて、おいしくいただけます。
是非、栄養価が高くなっている旬の時期に【まいたけ】を食べて、秋を元気にすごしてください♪
秋になって寒くなると、肌の乾燥が気になりますよね。
秋は空気が乾燥する季節。空気が乾いてると、お肌も乾燥してしまいます……。
お肌の乾きを、毎日の食事で防ぐことができるとしたら、うれしいですよね！
なんと、秋が旬の食材には、乾燥予防に効果的なものがあります！
それは、【れんこん】です♪
れんこんは、薬膳において「カラダの中の熱を冷まし、潤いを補う性質がある」「血の巡りを良くする」食材といわれております。
食物繊維もたっぷり入ってますので、便秘解消の効果も期待できます。
そして、喉の渇きや痛み、咳などの改善にも役立つそうです。
【れんこん】って、こんなにカラダにいいんですね！
楊貴妃は、美容のためにれんこんの葉を煎じて、好んで飲んでいたといわれています。
筑前煮などの煮物に入れてみたり、サラダにしてみたりと、れんこんを使ったレシピはいろいろありますが、おすすめは【れんこんのはさみ焼き】です♪
【材料】
れんこん 約３００ｇ
★豚ひき肉 ２５０ｇ
★しょうが（みじん切り） １かけ
★しょうゆ 小１
★かたくり粉 大２～３
★卵（小さめな物）１個
★塩コショウ お好みで
★ごま油 小１
☆酒 大３
☆しょうゆ 大１
☆砂糖 大１/２
①れんこんを３～４ﾐﾘ位の厚さにスライスして、水にさらします。
②れんこんの水分をふき取って、両面をかたくり粉でまぶしておく。
③★の材料をすべて合わせて、よく混ぜておきます。
④れんこんでお肉をはさみます。れんこんの穴にもお肉を詰めると、はがれにくいです。
⑤フライパンに油をしき、④を焼く。
⑥両面がほどよく焼けたら☆の調味料を加えて完成！
いかがでしたか？
ぜひ、今が旬の【まいたけ】と【れんこん】を取り入れて、食事の面からも、風邪と乾燥を予防してみませんか？
