「出すだけ」なのにプチパーティー気分！ 休日におすすめのDIYうどん

家族がそろう休日のお昼ごはんは、作る量もいつもの倍！
作るのも大変ですが、一人分ずつ盛りつけるのも実はひと苦労。
そんなめんどうを解決する魔法の言葉があるんです！
それが「セルフスタイル」。いわゆるDo it yourserfです。
材料を用意して出すまでで作業は完了！
あとは、それぞれ好きな味つけで食べてもらえば、かなりラクチン。
ワイワイ囲めば、ちょっとしたイベントごはんになりますよ。

▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん
料理研究家。祖母、母ともに料理研究家という家庭に育つ。基本を大切にしつつ、新しい発想を取り入れた料理が人気。雑誌、テレビなどで幅広く活躍中。


■うどんはゆでたら鍋ごとど〜ん！


夏のごはん作りに便利な冷凍うどん。今回は鍋で一気にゆであげます。実は火を使うのはここだけ。そして、ゆでたら、もみ洗いしたり、水をきったりせずに、そのまま鍋ごと食卓へ！　え？　お湯につけたまま？　と思うかもしれませんが、これこそ、人気の釜上げうどん風。水けをきったうどんよりも、うどんがからまないから、各自がとりやすいのもポイント。大きなお鍋でどん！と運べば、家族の盛り上がりも最高潮！　あったかつるつるうどんが楽しめます。

■具は家にあるものでOK。冷蔵庫の整理にも!?
そのままめんつゆで食べてももちろん、おいしいですが、具やつゆをいろいろ用意すれば、さらに気分が上がります！　「いろいろ用意する」というと大変そうですが、冷蔵庫にあるもの、家にあるもの、なんでもいいんです。火を使わない具や野菜、味変えに役立ちそうなたれや豆乳など、味変要員を並べておけばOK。各自工夫しながら、創作うどんが完成。ふだんやらない組み合わせで、新しいおいしさに出会うチャンスも！

今回用意した具


右上から時計まわりに、豆乳、ごまだれ、万能ねぎ、ちくわ、めかぶ、揚げ玉、たたき長芋

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■セルフでいろいろなおいしさを発見！
天ぷらうどん風


食べやすくちぎったちくわと揚げ玉をトッピング。
いっしょに食べたら、口の中で天ぷらに！
さらにお好みで青のりをふれば、磯辺揚げ風にも。

ねばとろコンビ


長いもとめかぶを一緒にのせて、ねばとろ食感がくせになる味わいに。
ねばねばとろとろ食材には胃腸の疲れを回復する効果もあり。
まさに夏にぴったり！

まるで坦々麺


めんつゆを豆乳で割って、ごまだれでコクをプラス。
ラー油をちょいがけすれば、即席坦々麺風に！
万能ねぎをのせても。

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いろいろな具や味が楽しめるから、ふだんは食が進まない子どももペロリ！
お互いの「作品」を披露しながら食べれば、食卓がさらに賑わいます。
暑い夏、外に出かけずに、おうちで手軽なパーティー気分を楽しむのもいいですね。

調理／きじまりゅうた　撮影／木村 拓　スタイリング／浜田恵子　文／田久晶子