山形県村山市で、新そばを堪能できる「板そばまつり」が、11月1日(日)～11月30日(月)まで開催。
「板そばまつり」は、素材や技にこだわりを持った13のそば店と、そば打ち体験ができる農村伝承の家がつらなる「最上川三難所そば街道」で、地元産のそば粉「でわかおり」を使用した、香り高い新そばを楽しめるイベント。
村山市は、寒暖の差が激しく、そばの旨味のもとであるデンプンを多く生み出すことから、そば栽培の適地と言われている。また、そば職人たちが、一つひとつの工程で手を抜かず、先人のそば作りの精神を受け継ぎながら毎日のそば作りに励んでいることから、味わい深いそばが楽しめるという。
「板そばまつり」では、「最上川三難所そば街道」の対象店舗で新そばを食べると、村山市の特産品などがその場で当たるくじが引ける。さらに、温泉宿泊券や食事券などが当たるWチャンス抽選会への応募も可能。
香り高くのど越しの良いそばを食べられるのは今だけ。「板そばまつり」で、新そばを心ゆくまで味わおう。
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