キャンプの楽しみと言えば自然に囲まれた中での食事！しかし、回数を重ねるごとにネタ切れで何度も同じメニューになり、だんだん飽きてしまった...なんてこともありますよね。
そこで是非一度試して欲しいのが、お財布にも優しい身近な食材『油揚げ』を使ったレシピ。
色んな料理にアレンジしやすく、個性的な味と食感に仕上がるためBBQやホットサンド・アヒージョ等、定番のキャンプ飯として有名なものは一通り試してきた方も、きっと満足できることでしょう！
外はカリッ！中はジューシー♪油揚げを衣代わりに使ったメンチカツ風のレシピです。
隠し味にマヨネーズを加えることで肉汁を閉じこめ、ふんわりとした食感に仕上がります。
〜メンチカツ風の作り方(4人前)〜
＜材料＞
・油揚げ 4枚
・合い挽きミンチ 200g
・カットキャベツ（千切り） 100g
・マヨネーズ 大さじ1
・塩、黒胡椒、揚げ油 各適量
＜作り方＞
(1)ポリ袋に千切りキャベツと塩を少々入れ、外側から揉み込みます。5分程度置いたら水気を絞りましょう。
(2)1に合い挽きミンチ・塩・黒胡椒・マヨネーズを加え、外側から粘り気が出るまでよく捏ねます。
(3)油揚げは菜箸を転がして開きやすくしておきます。
(4)3の油揚げを横半分に切り、2の肉ダネを詰めたら上部分を爪楊枝で留めます。
(5)メスティンやフライパンに揚げ油を熱し、4をきつね色になるまで揚げたら完成です。
お好みでウスターソースをかけてお召し上がり下さい。
こちらの油揚げブリトーはキャンプ中の朝ご飯や、小腹がすいた時のおやつにぴったり！
当レシピではチェダーチーズを使っていますが、モッツァレラやカマンベール等、お好みの種類のチーズを入れて頂いてOKです。
〜油揚げブリトーの作り方(4人前)〜
＜材料＞
・油揚げ 4枚
・チェダーチーズ(スライスタイプ) 4枚
・ロースハム 4枚
・マヨネーズ、黒胡椒、乾燥バジル、サラダ油 各適量
＜作り方＞
(1)油揚げは菜箸を転がし、3辺を切ったら1枚に開きます。
(2)１の油揚げの上にチェダーチーズ→ロースハムの順番で乗せます。
(3)2のロースハムの上にマヨネーズ・黒胡椒・乾燥バジルをかけます。
(4)油揚げの両端を折り、手前から巻いたら爪楊枝で留めます。
(5)スキレットやフライパンにサラダ油を熱し、4を両面焼いていきます。
(6)揚げ油の表面に焼き色がつき、チーズがとろけたら完成です。
子どもも大人も大喜びの一品。
ボリューミーで満足感抜群な『豚肉と大葉の油揚げロール』の作り方をご紹介します。
キャンプではどちらかと言うとお肉を焼いたり、洋食系のメニューが多いイメージがあるかと思いますが、たまには和食も堪能したいという方におすすめの一品です。
〜豚肉と大葉の油揚げロールの作り方(2人前)〜
＜材料A＞
・油揚げ 2枚
・豚ロース薄切り肉 8枚
・大葉 12枚
・塩胡椒、サラダ油 各適量
＜材料B＞
・醤油、料理酒、みりん 各大さじ1
・砂糖 小さじ2
・おろし生姜 小さじ1/3
＜作り方＞
(1)油揚げに菜箸を転がし、1辺を残した状態で切り開きます。
(2)豚ロース薄切り肉に塩胡椒をまぶし、下味をつけておきます。
(3)油揚げの上に豚肉→大葉の順番で並べたら手前からきつめに巻き、爪楊枝で留めます。
(4)スキレットやフライパンにサラダ油を熱し、蓋をして両面蒸し焼きにします。
(5)油揚げに焼き色がつき、お肉に火が通ったら材料Bを混ぜ合わせたものを絡ませて完成です。
思わず箸が止まらなくなる美味しさ。
油揚げのアレンジレシピは味の美味しさだけでなく、カロリーが抑えやすくなるところも魅力の一つ。ダイエット中も罪悪感無く、キャンプ飯を存分に堪能することができます。
キャンプレシピのバリエーションを広げたい方、ヘルシーなメニューが気になるキャンパーの方は是非参考にしてみて下さいね。
お気に入りのキャンプギアと一緒に、大自然を満喫！
