大阪・梅田にスペイン料理店「セルベサ」　ガリシア牛目玉にパエリアも

　カジュアルビアレストラン「Cerveza JPN（セルベサ ジャパン） ルクア大阪」が4月24日、商業施設「ルクア大阪」（大阪市北区梅田3）10階の「ルクアダイニング」にオープンする。（梅田経済新聞）

　鶏肉やウサギ肉を使う「バレンシアパエリア」

　運営は、ワイン、ビールなどの輸入卸業や飲食事業を手がける「ワールドリカーインポーターズ」（東京都）。「Cerveza JPN」は2024年7月、東京・渋谷にオープンしたスペイン料理店で、パエリアをはじめとするスペイン料理のほか、世界各国のビールなどを提供する。ルクア大阪店は関西初進出で、店舗面積は約75坪。席数は、テーブル＝126席、カウンター＝8席。

　フードは約50種類。目玉はスペイン・ガリシア州で育てられた雌牛「Vaca（バカ）」で、チュレタ（骨付き肉）を提供する。価格は100グラム3,300円で、最低注文単位は500グラム。5年から15年放牧された経産牛を最大160日間熟成させると説明する店長の中町光さんは「ナッツのような香ばしい香りが特徴で、生産頭数は週に50頭。祝いの席や晴れの日など特別な日にも食べてほしい」と話す。パエリア発祥の地とされるバレンシア風のパエリア（Mサイズ＝3,498円、Lサイズ＝5,478円）には鶏手羽やウサギ肉、エスカルゴ、インゲン豆などを使う。

　ドリンクは約150種類。ワインのほか世界各国のクラフトビールや同社オリジナルのビールを用意する。

　大阪・関西万博の開催期間中は、スペシャルアフタヌーンティーセット（1人4,928円、2人前以上の注文が必要）に付くパエリアを万博カラーの赤と青で彩ったパエリアに変更するオプション（無料）を用意する。要予約。

　営業時間は11時～23時。