六本木に「鰻いち黒船」　「澤いち」系列店では初業態

　うなぎ専門店「鰻（うな）いち黒船」（港区六本木3、TEL 03-6910-5534）が六本木にオープンして、5月15日で1カ月がたった。（六本木経済新聞）

　店長の小室直輝さん

　店舗面積は約33平方メートル。席数はカウンター席4席を含め14席。割烹（かっぽう）「澤いち」が手がける新業態となる。店内は木目調で統一し、落ち着いた雰囲気を意識した内装に仕上げた。ニホンウナギを使い、炭とわらで香りを付け、ウナギの骨を焼いて煮出したタレをかける。昆布とかつお節から取っただしを添えて提供する。

　メニューは、「うな重 並」（1,900円）、「うな重 上」（2,700円）、「うな重　特上」（3,500円）のほか、「ひつまぶし　並」（2,000円）や「ひつまぶし　上」（2,800円）、「ひつまぶし　特上」（3,600円）も用意する。ディナータイム限定で、「骨せんべい」（400円）や「蒲（かば）焼き・白焼き」（1,500円）も提供。アルコールは、ビール、ハイボール、焼酎、日本酒など（700円～）をそろえる。

　小室直輝店長は「ふっくらとした身と炭火香る焼きの風味が特徴で、ウナギ本来のうまみを引き出せるよう意識している。香り豊かな和歌山県産のさんしょうにもぜひ注目してほしい」と話す。「多くの人に味わっていただきたい。まずは六本木で働く人に、ランチで気軽に利用してもらえたら」とも。

　営業時間は、11時～15時、17時～21時。日曜・祝日定休。