守山でエディブルフラワーのアフタヌーンティー　県産果物のスイーツなど

　果物とエディブルフラワー（食用花）のアフタヌーンティー「Floral Honey Afternoon Tea（フローラル ハニー アフタヌーンティー）」の提供が5月1日、琵琶湖マリオットホテル（守山市今浜町）で始まった。（びわ湖大津経済新聞）

　エディブルフラワーで見た目も華やかに

　エディブルフラワー専門農園「87farm」（東近江市）のエディブルフラワーと、ジャンボレモン、イチゴ、メロンなど滋賀県産の果物に蜂蜜を合わせたメニューを提供する。スイーツは、ジャンボレモンとラベンダー蜂蜜のパウンドケーキやラズベリーとナワシロイチゴを掛け合わせた滋賀県産の新品種「オウミ木イチゴ」入りのレアチーズなど8種。セイボリー（軽食）は、近江牛のオープンミートパイ、ビワマスのこうじ漬けとエディブルビオラの春大根巻きなど4種。飲み物はドイツの「ロンネフェルト」の紅茶やコーヒー、モクテルを用意する。

　メニューを考案したペストリーシェフの田上博基さんは「87farmで丁寧に育てられたエディブルフラワーを取り入れた華やかなアフタヌーンティーを用意した。口に広がるバラの香りとふわりと漂う蜂蜜の余韻を感じ、上品な甘さとほんのりとした酸味の絶妙なバランスを楽しんでもらえれば」と呼びかける。

　提供時間は13時～15時（または16時まで）。料金は6,000円。前日17時までに要予約。6月30日まで。