防災用に備えつつ、ふだん使いにも役立つ「ストック食品」【レタスクラブ時短調理大賞2024】

専門家やレタスクラブ読者が、毎日の食卓をおいしくラクにお助けするものを選定する「殿堂入り時短料理大賞」。レタスクラブでも人気の企画です。今回は、「ストック食品大賞」。缶詰やレトルト、フリーズドライの食品は、長期保存できるのが魅力です。防災用として備えながら、ふだんもおいしく食べられるものをチョイスしました。

■▶私たちが選びました！

科学する料理研究家 さわけんシェフさん
料理を科学的に分析し、狙ったとおりの料理を作るレシピの達人。冷凍食品や調味料などの市販の食品、調理家電、キッチングッズにも精通している。

管理栄養士、防災食アドバイザー 今泉マユ子さん
オフィスRM 代表取締役。レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、多数のメディアで活躍中。レシピ開発のほか、防災食アドバイザーとして全国で講演も。

冷凍食品マイスター、電子レンジ料理研究家 タケムラダイさん
20年以上にわたり冷凍食品を食べ続ける、筋金入りの冷凍食品マニア。電子レンジ調理をメインに、誰にでも作れる、手軽で簡単なレシピも考案している。

女優、家電アドバイザー 奈津子さん
「家電女優」の異名を持ち、大量の家電に囲まれながら、3歳息子を育児中。ラクとおいしさは両立すると信じている。Instagram@natsuko_kaden

『レタスクラブ』読者 荒木朋恵さん
夫と小学生の娘の3人家族。お弁当や一人ランチに時短食品は欠かせない。自動調理家電も愛用中で、最近はキッチングッズなども気になっている。

『レタスクラブ』読者 智子さん
夫と2人の子どもの4人家族。冷凍食品や調味料、ストック食品など、あらゆる時短食品を日々フル活用。おいしさだけでなく、栄養面などもチェックしている。

『レタスクラブ』読者 宇佐美由香利さん
夫と小学生の息子2人の4人家族。子どもの帰りが遅いときなど、忙しい夕飯の支度に時短食品を活用している。朝食時にも冷凍食品は欠かせない！

編集部 西條
食べることが大好きだけれど、ズボラなので、とにかく手軽にできる時短食品を日々チェック。1つあればおいしく味が決まる調味料を探すのが好き。

ご飯にぴったりのスープがお湯を注ぐだけで完成「クノール（R）中華スープ」

5食入り（29g） ￥490（編集部調べ）／味の素
とりだしとオイスターの豊かな風味とコクのある中華スープに、ふかひれとチンゲンサイを加え、ふんわり卵で仕上げています。フリーズドライで、お湯を注げば、ボリュームたっぷりのスープに。

これをベースに残りご飯を加えて、雑炊にするのもおすすめ。byさわけんさん

名店監修。濃厚チーズが特徴の極上レトルトカレー「神田カレーグランプリ 欧風カレーボンディ チーズカレー お店の中辛」

180g ￥394（編集部調べ）／エスビー食品
東京・神田で開催される「神田カレーグランプリ」の優勝店「欧風カレー ボンディ」監修。ビーフのうまみとバターのコクが溶け込んだソースに濃厚チーズが加わり、極上の味わいに。

溶けたチーズに、辛みとスパイスの香りは、お店の味そのもの。byさわけんさん

缶をあけたら汁ごとそのまま、すぐに使える「あさり水煮」

65g ￥313（編集部調べ）／マルハニチロ
むき身にしたあさりを、使いやすいように水煮に。下ごしらえいらずで、パスタやマリネ、クラムチャウダーなど、あさりを使った幅広いメニューに活躍します。使い切りやすいサイズ。

面倒な下処理が不要。加熱ずみで、汁にもあさりのうまみたっぷり。by 今泉さん

あけるだけでまるで外食のような特別感「CANDISH（R） saba 魔性のカリーケチャップ」

150g ￥410（編集部調べ）／ケンコーマヨネーズ
青森県八戸港で水揚げされたさばに、トマトのうまみとスパイスの風味を効かせて、ひと味違うさば缶に。ふっくらとやわらかなさばにしみこむリッチな味わいのソースは、絶妙なおいしさ。

スパイスが効いたパンチのある味。おつまみやメイン料理にしても。byタケムラさん

パックに直接お湯を注ぐとふっくらご飯に「尾西のアレルギー対応 五目ごはん」

100g ￥410（編集部調べ）／尾西食品
炊きたてを急速乾燥したアルファ米を使用。お湯を注いで付属のスプーンで混ぜたら、15分待つだけ。具材で食感豊かな、やさしい味わいの五目ご飯が出来上がります。

防災の備えになりつつ栄養もとれ、ふだんもおいしく食べられます。by 智子さん

【審査員特別賞】「ふるさと納税 うなぎ」

おうちで簡単にうなぎ専門店の味を堪能！

和歌山県有田市の返礼品「うなぎ屋かわすい」の国産うなぎの蒲焼き。「湯煎や、電子レンジで温めるだけなので、食べたいと思ったときにすぐ食べられます。たれつきでふっくらとした味わいがぜいたく！」 by 荒木さん

＊　＊　＊

どれもおいしい＆便利なものばかりで驚き。防災も兼ねて家に備えよう！（編集：西條）

撮影／安井真喜子　スタイリング／みつまともこ



文=徳永陽子