2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。
そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！
ヤンニョムチキン
■韓国風甘辛チキンがあっという間にできる！
■◆1人分のカロリー値・栄養価
カロリー：255kcal
たんぱく質：25.1g
炭水化物：22.1g
脂質：6.5g
■◆材料（2人分）
鶏むね肉……300g
片栗粉……大さじ1
塩胡椒……少々
A
・料理酒、コチュジャン、砂糖、醤油、みりん、ケチャップ……各大さじ2
・にんにくチューブ、ごま油……各大さじ1
■◆作り方
1 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所さし、一口大に切る。ポリ袋に鶏肉、塩胡椒、片栗粉を入れ、よくまぶす。
2 1にAを入れ、よく揉み込み、10分程度おく。
3 耐熱容器に2を出し、ふんわりとラップをし、6分チン（600W）。
レシピを参考にするときは
・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。
・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。
【著者プロフィール】
小泉勇人
茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。
