2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。
そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！
鶏むねチャーシュー
■鶏むねがぷりっぷりで美味しい！簡単チャーシュー！
■◆1人分のカロリー値・栄養価
カロリー：186kcal
たんぱく質：25.4g
炭水化物：13.9g
脂質：1.9g
■◆材料（2～3人分）
鶏むね肉……300g
A
・醤油……大さじ4
・みりん、料理酒……各大さじ2
・酢……大さじ1/2
・砂糖……大さじ2～3
・生姜チューブ、にんにくチューブ……各小さじ1
■◆作り方
1 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所さす。ポリ袋に鶏むね肉とAを入れ、よく揉み込む。
2 耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをし6分チン（600W）。その後余熱で5分放置し、食べやすい大きさにスライスする。
レシピを参考にするときは
・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。
・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。
【著者プロフィール】
小泉勇人
茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。
