夏休みシーズン。子どもの在宅時間が増え、おやつに困っている人も多いのではないでしょうか。そんなときにおすすめのひんやり絶品スイーツをご紹介。ミキサーやスケールなどのいわゆる「製菓道具」を使わず、家にあるもので簡単にできるから、お菓子作りに苦手意識を持つ方にこそ作ってみてほしいお手軽レシピです！
濃厚パンナコッタ
【材料・300mlの容器2個分】
生クリーム…1 カップ
牛乳…1 カップ
砂糖…60g
粉ゼラチン…5g
好みのジャム…適量
【下ごしらえ】
1.小さめの器に水 25ml を入れ、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、冷蔵室で約 30 分ふやかす。
【作り方】
1.小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、耐熱性のへらで時々混ぜながら中火で加熱する。
2.鍋肌がふつふつしてきたら火を止める。
3.ふやかしたゼラチンをちぎって加え、耐熱性のへらで混ぜて溶かす。
4.ボウルに移し、底を氷水に当てて粗熱をとる。容器に流し入れ、冷蔵室で約 2 時間冷やし固め、食べるときにジャムを添える。
【保存期間】ラップをかけて冷蔵室で 2 日間
＼POINT／
・ゼラチンは水でふやかして！ お湯に比べて特有のにおいが気にならなくなります
・生クリーム、牛乳、砂糖を加熱する際は、ぐつぐつと煮立たせないように気をつけて！ 風味が変わってしまいます
教えてくれたのは……
飯塚有紀子さん
料理研究家。特別な道具や材料がなくてもおいしく作れるレシピで人気。家で作っておいしく食べるレシピサイト「Eat at home」https://www.eat-at-home.jp を運営。
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