もう限界という日に頼りたくなるのが「麺レシピ」。炒めたり煮込んだりは面倒だけれど、食べごたえはしっかり欲しい...。そんなときは、レンチンした麺にささっと炒めた具をのせるだけの「炒めのせ麺」がおすすめですよ！
「超絶ラクする5分麺」今回は「豚こまの油そば風うどん」。甘辛味の豚こまに、とろ〜り卵黄をからめていただきましょう！
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▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん
料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ＆トークも人気。
豚こまの油そば風うどん
しっかり甘辛味の豚肉がうどんにからんで、箸が止まらなくなる！
［ 材料・2人分 ］＊1人分514kcal/塩分3.5g
・冷凍うどん ...2玉
・具
∟豚こま切れ肉 ...150g
・調味用
∟おろしにんにく ...大さじ1/2
∟しょうゆ ...大さじ2
∟砂糖 ...大さじ1
・トッピング
∟削りがつお ...2g
∟万能ねぎ ...3本〈1cm長さに切る〉
∟卵黄 ...2個分
・サラダ油
［ 作り方 ］
1. 麺は、袋の端を少し切り、直径約24cmの耐熱皿にのせる。袋の表示どおりに、電子レンジ (600W) で加熱し、器に盛る。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。調味用の材料を加え、ゆるいとろみがつくまで炒める。
3. 1にかけ、トッピングの材料を順にのせる。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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火通りのいい具を選ぶことで、あっという間にできあがり。ずっと炒め続ける必要がないので、気温の高い日にも助かります。これからの季節、夏バテ予防のスタミナレシピとしてもおすすめですよ！
調理/きじまりゅうた 撮影/木村 拓 スタイリング/浜田恵子 イラスト/くぼあやこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
