キャンプはハードルが高いという方も、おうちで気軽にできるアウトドアごはんをご紹介します。 気持ちのいい季節、たまにはベランダでごはんなど、プチアウトドア気分を楽しんでみてください！
今回は、アルミ製の調理道具・メスティンを使った絶品おつまみレシピをご紹介します。
※ここでは容量500mlのメスティンを使用しています。
教えてくれたのは▷柚木さとみさん
料理家、フードコーディネイター。年2～3回はキャンプ場などでアウトドアごはんを楽しむ。ベランダや庭でなど、ゆるアウトドアごはんのアイディアも発信中。
メスティンって？
煮る、蒸すなどいろいろな調理に使えるアルミ製の調理道具で、炊飯が得意。サイズはいくつかありますが、100円ショップでも買え（500円など価格が異なる場合があります）、中に食材を入れて持ち運んだり、ふたを取り皿にしたりでき便利。ハンドルを折り畳めばコンパクトに収納できます。
あさりのレモンパッツァ
レモンの酸味ですっきり爽やか！
［ 材料・2人分 ］＊1人分20kcal／塩分1.3ℊ
あさり（砂抜き） 300～350ｇ
レモン汁 大さじ2
オリーブ油
［ 作り方 ］
1．あさりは水けをきってメスティンに入れ、レモン汁、オリーブ油大さじ2を回しかける。
2．ふたをして弱火で約7分蒸し焼きにし、あさりの口が3～4mmあいたらふたを取る。中火であさりの口が完全にあくまで加熱する。好みで、くし形に切ったレモンを添えて搾る。
※ふたは熱くなっているので、布巾などを使って取り、やけどに気をつけてください。
※各レシピは家庭用ガスコンロでの火力を掲載しています。アウトドア用コンロなどを使用される場合は、火力はレシピを参考に、各器具の使用方法に沿ってご使用ください。
＊ ＊ ＊
メスティンは飯ごうとも呼ばれ、炊飯の道具というイメージがありますが、おかずも作れるんです！持っているとアウドドアや災害時など活用できますね。100均でも手に入ります！
調理／柚木さとみ 撮影／林 ひろし スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき 撮影協力／UTUWA
【レタスクラブ編集部】
