O子の中で罪悪感を感じないおやつのひとつが、煮干しを甘辛く味つけしたカリカリ食感のお菓子。カルシウムもとれますし、なんだか体によさそうな気がしてスーパーで見かけるたびに買っていたのですが、あるとき思ったんです。「これって、おせちの田作りじゃない？」と。以来、家で作るようになったのですが、なんと「田作り」は冷凍が可能。多めに作って冷凍しておけば、ちょっと小腹が空いたときに気軽に食べれて便利です。冷凍してもカチカチには凍らないので、食べるときにはしばらく室温に置くだけでOK。おせち用の田作りも早めに作って冷凍しておけば、年末の忙しさが軽減されるかも⁉
田作り
【材料】（作りやすい分量・２〜３人分）
ごまめ 40g、バターピーナッツ 35g、たれ（砂糖 大さじ３、しょうゆ 大さじ1/2、水 大さじ１）
【作り方】
1.バットにオーブン用ペーパーを敷く。
2.フライパンにごまめを入れて弱火にかけ、色づかないように時々混ぜながら約10分いって、取り出す。
3.２のフライパンをふき、たれの材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら、とろみがつくまで２〜３分煮る。ごまめ、ピーナッツを加え、ごまめとピーナッツをつぶさないようにそっと木べらで混ぜ、弱火で２〜３分たれを煮詰めながらからめる。
4.３をバットに広げ、１〜２分後粗熱がとれて手でさわれるくらいになったら、ぱらぱらにほぐし、さます。
5.４を冷凍用保存袋に広げて入れ、冷凍する。
※カチカチには凍らないので、再加熱しなくても食べられる。室温にしばらく置けばOK。
（150kcal、塩分1.0g 調理／村田裕子、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
