サクッと15分以内に完成！ハードルの低い「ちゃんとごはん」。
健康を考えると自炊したい。でも…作るのが面倒！ 簡単にすぐできておいしい、やる気の出るレシピはないの!?
そんな健康も気になるあなたに、肉・魚＋野菜が摂れて大満足なのに、気合をいれなくても作れるゆるーい定食レシピを紹介する『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から、ハードルの低い「ちゃんとごはん」をご紹介します。
※本記事はずぼらめしじぇーぴー著の書籍『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から一部抜粋・編集しました
アボカドとスモークサーモンの洋風丼とガーリックミニトマト定食
アボカドとサーモンをご飯にのせるだけでおしゃれなカフェ丼の完成です。
イタリアン風のトマトの副菜も電子レンジで簡単。パッと作って添えれば、見た目も華やかに！
■アボカドとスモークサーモンの洋風丼
材料（1人分）
・アボカド…1/2個
・大葉…3枚
・スモークサーモン…4切れ
・ご飯…1膳（150g）
A
フレンチドレッシング…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
B
フレンチドレッシング…大さじ1
オリーブオイル…小さじ1
こしょう…少々
・白いりごま…適量
1.アボカドを8等分程度に切る。大葉を千切りにする。
2.アボカドとスモークサーモンを混ぜ、Aを加えてあえる。
3.ご飯にBを入れ、よく混ぜる。器に盛り、2をのせる。大葉をのせ、白いりごまをふる。
【POINT】
アボカドは縦に包丁を入れ、ねじって半分に割り、包丁のあご（刃の部分の刃先ではないほう）を種に突き刺すと、簡単に種が取れます。
■ガーリックミニトマト
材料（2人分）
・ミニトマト…10個
A
オリーブオイル…大さじ1
・にんにくチューブ…4cm
・パセリ（ドライ）…少々
・塩…少々
1.ミニトマトはヘタを取って水洗いし、水気を切り、半分に切る。
2.耐熱ボウルに1とAを入れてよく混ぜ、ふんわりラップをかけて1分20秒加熱。器に盛って塩をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
著＝ずぼらめしじぇーぴー／『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』（KADOKAWA）
