やせにくい50代の母まで－10キロ！ しっかり食べてやせました。
産後ダイエットで15キロ減量した大人気ブロガー・MONAさん流のダイエットレシピを大公開。間食OK、1日5食の我慢しないダイエットで美しくなれる「なかなかやせない５０代母まで１０キロやせた！すごウマダイエットレシピ」から、アレンジのきくレシピたちを6回連載でお届け。今回は第5回です。
※本記事はMONA著の書籍「なかなかやせない５０代母まで１０キロやせた！すごウマダイエットレシピ」から一部抜粋・編集した連載です
■ごはん、麺、サラダなど、アレンジいろいろ！
エスニックそぼろ
ナンプラーを効かせてエスニック風に仕上げています。
しらたきヤムウンセンに加えるのもおすすめです。
■材料（4人分）
鶏ひき肉…400g
パプリカ（赤、黄／粗みじん切り）…各1/2個分
にんにく（みじん切り）…1片分
ごま油…大さじ1
A
ナンプラー…大さじ2
自然派甘味料…大さじ2
塩、こしょう…各少々
■作り方
1 フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで加熱する。
2 鶏肉を加え、強めの中火で火が通るまで炒め、Aとパプリカを加えてさらに炒める。
■アレンジ1
エスニックそぼろもち麦玄米丼
エスニックそぼろがあれば、あっという間にできあがり。
忙しくて時間がない時にもしっかり栄養のとれるひと品です。
■材料（2人分）
エスニックそぼろ…200g
もち麦玄米（炊いたもの）…200g
卵…2個
バジル…6枚
ベビーリーフ、オリーブオイル…各適量
■作り方
1 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
2 器にもち麦玄米を盛り、ベビーリーフ、エスニックそぼろ、目玉焼きをのせ、バジルを飾る。
■アレンジ2
エスニックそぼろのレタス包み
レタスのほかにも、ミニトマトやブロッコリースプラウト 、かいわれ大根など、いろいろな野菜と一緒にどうぞ！
■材料（2人分）
エスニックそぼろ…200g
レタス…10枚
■作り方
レタスにエスニックそぼろをのせて巻く。
【memo】お好みにあわせてミニトマト（2等分）や、ブロッコリースプラウト、かいわれ大根などを一緒に巻いてもおいしいです。
著＝MONA／「なかなかやせない５０代母まで１０キロやせた！すごウマダイエットレシピ」（KADOKAWA）
