ふわっとした食感のフレンチトーストは、朝食やランチに大人気のメニュー。メインディッシュにはちょっと物足りない…と思う人もいるかもしれませんが、アレンジ次第で立派なおかずへと大変身しちゃいます。今回は肉や魚を組み合わせたおかずフレンチトーストのレシピをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
ハム＆パセリのフレンチトースト
【材料・2人分】
食パン（6枚切り） 2枚、ロースハム 2枚、卵液（溶き卵 2個分、粉チーズ、牛乳 各大さじ1、塩、こしょう 各少々）、パセリのみじん切り 大さじ1、菜の花 1/2束（約100g）、黄パプリカ 1/4個、ミニトマト 6個、オリーブ油、塩、こしょう、バター
【作り方】
1. ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜる。ハムは粗みじん切りにし、パセリとともに加えてよく混ぜ、バットに移す。パンを半分に切って並べ入れ、途中で上下を返して約10分おき、卵液をしみこませる。
2. 菜の花はさっとゆでて水けを絞り、長さを半分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱し、菜の花、パプリカ、ミニトマトを入れて約1分炒め、塩、こしょう各少々をふる。
3. 別のフライパンにバター15gを弱めの中火で溶かし、1を並べ入れる。バットに残ったハムやパセリをパンにのせる。3～4分焼いてこんがりしたら、上下を返してさらに2～3分焼く。器に盛り、2を添える。
（411Kcal、塩分2.2g）
粉チーズを入れた卵液をパンにしっかりしみ込ませて、フライパンで焼いていきましょう。ハムやチーズの塩けがきいているので、ワインのお供としてもうってつけ。付け合わせに菜の花やパプリカを用意すれば、見栄えも抜群です。
フレンチトーストサンド
バゲットの切れ目にクリームチーズをぬったら、サーモンとほうれん草をサンド。卵液をしみ込ませて一晩じっくり寝かせましょう。
クロックムッシュ風
こんがりと焼いたパンにチーズをのせて、クロックムッシュ風に。トロトロとしたチーズが食欲をそそってくれます。
バゲットフレンチトースト
カリカリに焼いたベーコンの食感と焼きトマトの風味がたまらない一品。最後にお好みでベビーリーフを添えるのも◎
チキン＆きのこソテー
チキンときのこをたっぷり使っているので、食べごたえ満点。スナップえんどうをのせることで彩りもよく仕上がります。
どのフレンチトーストも、ワインなどの洋酒と相性ぴったり。おつまみとして作っておいて、贅沢なディナータイムを過ごしてみるのもいいかもしれませんね。
