17時過ぎても献立ノープラン！そんなピンチを救ってくれるのは、santababyさんの「楽めし」シリーズです。シンプルで無駄がなく、それでいておいしい♡ そうそうこれでいいんだよね、とほっとする、毎日食べてもあきないご飯って、こういうものかもしれません。 主菜。副菜、麺や丼でカテゴライズして、たっぷりご紹介します。
■「安い・簡単・美味しい」が基本のメインおかず■【楽めし】牛肉と玉ねぎの炒め
冷蔵庫に牛肉さえあればなんとかなる！という忙しい日にもってこいのメインおかず。おつまみにもお弁当にも喜ばれる、作って損はない一皿です。シンプルなレシピですが、マヨネーズ投入は、味に深みが出るので省略せずにちゃんと入れるのがおすすめです。
■【楽めし】豚肉のレモンバター醤油
santabebyさんお得意な味付けのひとつがこのレモンバター味。レモンの酸味とバターの良い香りで食欲アップ間違いなしです。ご本人がコメントされていますが「見た目より美味しいやつ♡」なので、まずは一度作って食べてみてください♪
■【楽めし】キャベツとウインナーレモン醤油
ドイツ人もびっくりのザワークラウト風おかず。嫌いな人はいないんじゃないかというシャウエッセンと、その旨味をたっぷり含んだキャベツがウマ〜！しょうゆの量はだいたいで大丈夫なので、お好みでどうぞ。
■【楽めし】スティックポークチャップ
トンカツ用の豚肉をスティック状にして食べやすく。途中余分な油はしっかり拭くというステップも入れつつ、こんがり香ばしく焼き上げます。肉肉しいかみごたえがたまらない、ビールにも合いそうなポークチャップです。
■【楽めし】モヤたま
もやしと卵だけで簡単にできる速攻おかず♪味付けはソース＆マヨなので間違いない美味しさです。フライパンでもやしをいためたら、卵を溶くのも省略してフライパンの中でかきまぜるだけ。時短・節約・ヘルシーと三拍子揃ったスーパーおかずです。
■材料３つで簡単絶品ひと口チキンカツ♪
揚げ物、というと構えてしまいますが、santababyさんの場合、衣はパン粉とマヨネーズだけ。ビニール袋を使えば洗い物もなし！の手間いらずです。もりもりのせん切りキャベツをたっぷり添えれば、ごちそう感いっぱいの一皿に。
■【楽めし】豚と玉ねぎの胡麻味噌
レンジ6分で完成する本当に楽ちんなメインおかず。なのにお肉も柔らかくジューシーで、よくからんだごま味噌だれでご飯が進みます。お弁当や丼にもぴったりですが、お弁当に入れるときには水分が多くならないよう注意してください。
■白菜だけが美味しいグラタン♪
なんと、白菜‘’だけ‘’で作るグラタン！これは手抜きや節約でなく、santababyさんが他のものを合わせて作ってみた結果、やはり白菜だけがおいしいという結論に至ったもの。葉物野菜の旨味をたっぷり味わえるのが嬉しいですね。
■【楽めし】やみつきブロッコリー
ブロッコリーとツナだけの超シンプルな組み合わせ。味付けもめんつゆ使用だから間違いなし！ごまを振って香ばしくいただきます。
■【楽めし】豆苗のピーナッツ和え
豆苗とピーナッツ、まめまめしく香ばしい副菜です。豆苗はレンチンで加熱するだけなので、フライパンも鍋も使わずにもう一品がぱぱっと出来上がります。
■【楽めし】キャベツと塩昆布のサラダ
たくさん作ってもあっという間になくなること請け合いの和風サラダ。せん切りキャベツを買ってきて塩昆布と混ぜるだけなので、時間のないときのお助け副菜に。
■【楽めし】かぶとベーコンのレモン醤油
たっぷり水分を含んで甘くなる、かぶの旬には１度は作りたい一品。かぶを焼いて食べるというちょっと珍しいレシピですが、長芋やれんこんにも応用できそうな、広がりのある味わいです。
■【楽めし】ブロッコリーとハムと卵のサラダ
簡単調味料であえるお手軽サラダですが、ボリュームたっぷりでお腹いっぱいになるので、パンの献立だったらメインとして食べても良いかもしれません。マヨネーズにちょっとおしょうゆを加えるのがsantababyさんらしい味付けですね。
■【レンジで簡単】やみつき中華レタス♪
火も使わずにレンジで完結の時短副菜。レタスひと玉があっという間に食べられます。火を通したレタスっておいしいなあと、レタスの魅力が再発見できる一皿です。
■【楽めし】麻辣ポテト
ホクホクのじゃがいもを花椒オイルでカリっと焼いたら、ラー油をたらしてさらにピリ辛に。いつものじゃがいもソテーが、花椒の風味で贅沢おかず、おつまみにランクアップ。
■【やみつき】大根とツナのサラダ♪
大根は薄切りにして、ひらひらの食感を楽しみます。相性の良いツナと合わせてめんつゆメインのドレッシングであえればあっという間に完成♡あればパセリや万能ねぎなどを散らしていろどりに。
■【楽めし】照り焼きちくわのふわたま丼
ふわふわアツアツのちくわと卵がご飯に合いすぎ！お財布にやさしいちくわがメインで、お給料日前でなくても食べたくなる、絶品節約丼です。
■鮭のぶっかけ崩し豆腐ごはん♪
白だしのベースにしょうがやゴマの風味がきいた、ちょっと贅沢な丼。豆腐の喉越しが良くて、食欲のないときでもするっと食べられるやさしい味です。
■【楽めし】ツナとほうれん草のクリーミィうどん
まないたも包丁も使わない、震える簡単さ♪全ての材料をフライパンに入れたら火をつけるだけでOKです。忙しいときのパパッとランチにも♪
■【生姜焼き味】ひき肉キャベツ丼♪
豚ひき肉とキャベツをしょうが焼き風に味付けしてご飯にのせれば、とってもお手軽なしょうが焼き風味丼に。
紅しょうがで赤みを足せば、お弁当にもぴったりです。
ふだんは頑張っていても、「もう今日はほんとに疲れた！ご飯作りたくない！」という日ってありますよね。そんな日でも、これなら作れるかもと思わせてくれるsantababyさんのシンプルレシピ、本当にありがたいラインナップです。
無理せず笑顔でおいしく食べられるご飯がいちばん！これからも素晴らしい【楽めし】レシピの投稿、お待ちしています。
まとめ／伊波裕子
