こんにちは。家事コツ研究員のAikoです。
どこの家庭にも常備している「ポン酢」。お鍋シーズンには頻繁に使いますが、意外と使い切れず、よく見たら賞味期限が切れてた！なんてことはよくある話。
捨てちゃうのはもったいないので「ポン酢」を使い切るお手軽レシピを探してみました！
今回は特に試してもらいたい簡単＆節約にもなるポン酢レシピ4つをご紹介します♪
【材料】
・ご飯…お茶碗1杯
・卵1個
・ポン酢…大さじ1
※お好みでネギ・かつお節など
【作り方】
1．お茶碗にご飯をよそい、卵を割り入れ、ポン酢大さじ1杯をかけます。
2．全体を混ぜ合わせて食べます。
お酢のおかげでさっぱりと卵かけご飯が食べられました。食欲がないときや、普通の卵かけご飯に飽きたときにもおすすめです♪
【材料】
・米…2合
・水…260cc
・ポン酢100cc
※お好みで鶏肉・人参・きのこなど
【作り方】
1．お米2合を研いで、水260ccとポン酢100ccを入れます。
2．お好みで鶏肉や人参、きのこなどを少量入れ、炊飯器で炊いたら完成です。
ほのかに柑橘の香りが感じられる、さわやかな炊き込みご飯です。加熱することで酸味が飛ぶので酸っぱさはあまり感じられず、ポン酢のお出汁が効いた味わいでおいしかったです。調味料がポン酢だけなので、普通の炊き込みご飯よりも準備がラクなのがうれしいですね♪
【材料（1人分）】
・インスタントラーメン醬油味…1袋
・ポン酢…好きなだけ
※ラー油・こしょう少々、お好みで卵・もやし・ネギなど
【作り方】
1．インスタントラーメンを作ります。粉末スープは通常よりやや少なめに。
2．できあがったラーメンにポン酢、ラー油、こしょうをお好みでかければ完成！
※ポン酢・ラー油・こしょうの分量は適当でも大丈夫です。味を確認しながら、少しずつ入れ足すのがポイントです。
ポン酢の酸味は商品によって違うので、入れる量は調整してください。私はポン酢大さじ１だとあまり酸味を感じなかったので、あとからポン酢を大さじ2ほど入れ足しました。
【材料（2人分）】
・豚こま肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・キャベツ…2～3枚
・ごま油…大さじ2
・薄力粉…大さじ1
・塩・こしょう…少々
＜A＞
・ケチャップ…大さじ2
・ポン酢…大さじ2
・水…大さじ1
【作り方】
1．カップに＜A＞を入れて混ぜます。玉ねぎはくし切りにし、キャベツは手でちぎります。
2．ボウルに豚こま肉を入れ、薄力粉、塩・こしょうを全体にまぶし混ぜ合わせ、一口大の大きさにギュッと丸めます。
3．フライパンにごま油を入れて強火で熱し、2を並べて焼き色がつくまでときどきかえしながら焼きます。
4．玉ねぎ、キャベツも加えてしんなりするまで炒め、＜A＞を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら完成です。
酸味や甘みの加減が難しい酢豚ですが、ポン酢＋ケチャップなら失敗なし！丸めた豚こま肉がジューシーで思った以上に美味しかったです。普通の酢豚は作るのが大変ですが、これなら手軽に作れますよ。
意外と余りがちな「ポン酢」。今回ご紹介した4つのレシピを試してみたらポン酢を3分の2ほど消費することができました！
ほかにも、ポン酢大さじ2＋ごま油大さじ1を混ぜて「ポン酢ドレッシング」にしたり、ポン酢を水1：1の割合で鶏手羽を煮込む「さっぱり煮」などもおすすめですよ。
文・写真／Aiko
