スイーツプロデューサー・磯崎 舞が、日常に寄り添うおやつから贈り物にも選びたくなる焼き菓子を紹介する連載『#焼き菓子部』。新茶のシーズンをむかえた初夏は、日本茶のスイーツが大豊作。お茶本来のふくよかな味と香りに癒され、ほっとひと息ついてみませんか？ 今回は「⼋⼗⼋良葉舎（はとやりょうようしゃ）」の抹茶クッキーをご紹介します。
京都市内を走る路面電車・嵐電の車折神社駅を下車し、すぐの場所にあるのが日本茶スタンドの「⼋⼗⼋良葉舎」。抹茶を目の前で点てて仕上げてくれるパフォーマンスは特別感たっぷりで、店前に行列ができることも少なくない人気店です。元バリスタの丸山 順裕さんが一杯の玉露との出会いをきっかけに2019年10月に開業。ドリンクだけでなく、京都府産の高品質な抹茶にこだわり抜いたスイーツも展開し、「抹茶本来の味わいを堪能できる」と評判を呼んでいます。2023年5月に新発売した「抹茶クッキー」は、「抹茶そのものを食べている感覚になるお菓子を作りたい」という想いから生まれた商品です。
パッケージを手にとると、サラッと感触が良く上質感たっぷり。素材選びのこだわりがパッケージにも反映され、ブランドの世界観が伝わってきます。2枚ずつ個包装になっているので、ちょっとしたお礼に気軽に配れるのも嬉しいポイント。封を開けると、目に飛び込んでくる深緑に驚き、その味に期待が高まります。
宇治白川産の「さみどり」という品種の抹茶を、一枚につきたっぷり2g使用。生地が崩れないギリギリの量を使っても、良質な抹茶だからこそ苦味やえぐみが全面的に出ないそう。しっとりほろっと口の中で生地が溶けていくと、心地いい苦味や旨みが徐々に浮かび上がります。余分な甘味が無く、お茶そのものを飲んでいるような濃さに誰もが驚くでしょう。牛乳やオーツミルクと合わせるとラテのような感覚になり、また違ったおいしさを楽しむことができますよ。
濃い抹茶を極めたクッキーは、抹茶好きならば虜になってしまうこと請け合いです。
