元理容室を改装し2021年10月に生まれた喫茶店「DORSIA（ドーシア）」。令和生まれなのに昭和レトロな雰囲気が漂っているのは、惜しまれつつも閉店した喫茶店の家具を譲り請けたから。メニューも純喫茶らしいラインナップでクリームソーダや固めのプリン、素朴なホットケーキなどが味わえます。昔ながらのメニューですが、オリジナルロゴ入りの食器を用意することで洗練された雰囲気に。空間もメニューもレトロモダンな空気が漂っています。
JR三ノ宮駅から東へ徒歩10分、駅前の繁華街から少し離れた場所にある喫茶店「DORSIA」。真っ白な壁に半円アーチの窓が映え、外から見るだけでは喫茶店だと気づかないかもしれません。
店内に入ると、真っ青のじゅうたんが目を引きます。この青は、オーナーが通っていた神戸・花隈にあった喫茶店「セリナ」のキーカラー。家具の一部は「セリナ」から譲り受けたものだと言います。
昔なつかしいゲーム機をテーブル代わりにした席も。今、ゲームはできませんが、ここに座ればノスタルジックな気分に浸れそうです。
喫茶店といえば、クリームソーダ。定番のメロンソーダもありますが、こちらでは「セリナ」でも提供していた青いクリームソーダもあります。あえて混ぜていないのでグラデーションが美しく、涼しげな佇まいです。
余計な手は加えない手作りのホットケーキ。少し大きめサイズなので食べ応えがあります。メープルシロップやバターで味わってくださいね。
自家製のプリンは、美しい脚付きグラスで提供されます。材料はできるだけ無添加にこだわったやさしい味わい。食感はしっかり弾力があるタイプですが、スプーンを入れるとなめらかで、たっぷりかかったカラメルと絡めながらいただきます。
オーナーの先輩である現代美術作家・平山昌尚さん、加賀美健さんがデザインしたオリジナルグッズを展開。トレーナー、Tシャツ、コーヒー缶などがあります。さらにサンリオのキャラクター「ハンギョドン」と「けろっぴ」とコラボしたオリジナルグッズなども。「けろっぴ」は平山さんが、「ハンギョドン」は加賀美さんがデザインしています。
店内で使用しているコーヒーカップやグラスも平山さんがデザインしたロゴ入り。シンプルだけどさり気ないオリジナリティが、なつかしいけど新しい独特の空間を作り上げているようです。
