創業130年目を迎える海苔メーカーの株式会社小善本店が、2024年5月1日に飲食店「のりきっちんHANARE」をオープンした。
2022年1月17日(おむすびの日)、「本当においしい海苔を知ってもらいたい」「海苔を通じて楽しい食卓を囲んでもらいたい」という想いのもと、オフィスの1階におにぎりや海苔商品を購入できる直営店「のりきっちん」を開店。この直営店の斜向かいに誕生したのが、より本格的な飲食店となる「のりきっちんHANARE」だ。
■「のりきっちんHANARE」への想い
2024年で創業130周年を迎える、株式会社小善本店。海苔を家庭で常備して食べることが少なくなり、海苔をギフト品として活用も少なくなってきている昨今、少しでも海苔のよさに気づいてもらえるきっかけの場所として、東京・浅草からその魅力を発信している。
■「のりきっちんHANARE」のコンセプト
「海苔をどこでも楽しんで食べてもらいたい」という想いから、持ち帰りができる「お弁当」をメインに展開。子どもから大人、外国人まで、海苔を身近に感じられるお店だ。
店内にはフェイクグリーンも配され、ゆったりとくつろげる空間。座席は12席ある。
■「のりきっちんHANARE」メニュー
■鮭優雅海苔弁当
・価格：1100円
・具材：白米、海苔(優雅)、鮭、ブロッコリー、かぼちゃ、アスパラガス、玉子、人参
※食材は仕入れ状況によって変動あり。
海苔は小善本店の最高品質、有明海産の口溶けのよい海苔を使用。ご飯は2層になっており、下層は鰹節醤油の上に海苔、上層はご飯と海苔のみ。海苔はしっとりとしており、箸で切れやすいのもポイント。
また、別添えでパリパリの海苔も付くため、そのまま食べて海苔本来のおいしさを感じたり、手巻き寿司のように具材に巻いて食べたり、好みにあわせて海苔を楽しめる。板海苔1枚分もあるため、しっとりした海苔、パリッとした海苔の2パターンを堪能しよう。
また、米は新潟県産「こしいぶき」、野菜は北海道産のブロッコリー、かぼちゃを使用。食感を楽しめる人参ラペ、アスパラガスも入る。
玉子焼きは出汁を効かせた自家製のもの。鮭は身の味がしっかりしていて旨味が強く、脂乗りがほどよい紅鮭だ。
■デミたまハンバーグ丼 のりあーと(R)付き
・価格：900円
・具材：白米、海苔、ハンバーグ、目玉焼き、ブロッコリー、パプリカ
海苔は小善本店のレーザーカット技術を活用した「のりあーと(R)」を使用。デザインした海苔をつなぎ目から切り離すだけなので、子どももチャレンジしやすい。自由に海苔を飾って、ランチタイムを楽しもう。
■唐揚げ弁当
・価格：700円
・具材：白米、海苔、唐揚げ、玉子、たくわん
国産鶏肉をHANARE特製の醤油ベース味付けして揚げた唐揚げがメイン。海苔を身近に感じてもらいたいという想いから、ご飯には海苔がのる。
■そのほかの弁当メニュー
・生姜焼き弁当
・炒飯弁当
■のりカケルサラダ
・価格：350円
・具材：ブーケレタス、ケール、トレビス、エシャレット、フルーツ人参、ラディッシュ、のりカケルくん(海苔)
体にうれしい食材を盛り付けたサラダ。ブーケレタスは苦味やくせが少ない味わい。ケールはビタミン・ミネラル・食物繊維など、現代人に不足しがちな栄養素を補うスーパーフードだ。またトレビスはカリウムを比較的多く含み、色が鮮やかなのが特徴。フルーツ人参、ラディッシュ、エシャレットで彩りを加えている。小善本店のNB商品「のりカケルくん」をドレッシング代わりに和えて食べよう。
※のりカケルくんの味は日替わりで変わる。
※仕入れ状況によって野菜は変動あり。
■サイドメニュー
・スパムむすび
・お味噌汁
・唐揚げ
・海苔塩ポテト
■のりあーと(R)団子
・価格：1本180円
・味の種類：醤油、砂糖醤油、抹茶砂糖(3種類)
海苔は小善本店のレーザーカット技術を活用した「のりあーと(R)」を使用。海苔のデザインは4種類あり、ランダムで提供される。
※提供時間は15時〜の時間限定品。
今回の新オープンについて担当者に話を聞いてみた。
ーー今回の新オープンの狙いは？
海苔を家庭で常備して食べることが少なくなってきていること、海苔をギフト品として活用も少なくなってきている昨今の業界の課題から、少しでも海苔の良さを気づいてもらえるきっかけの場所として東京の浅草から発信し届けていきたいそんな想いで飲食店をオープンしました。お子様から大人や外国人まで、「海苔を身近に」感じてくれるような場所にしていきたいと思います。
ーー今回の新オープンのイチオシは？
イチオシ商品は小善本店の最高品質の海苔を使用した「鮭優雅海苔弁当」です。有明海産の口溶けの良い海苔を使用しています。
ーーユーザーへのメッセージは？
ぜひ上野や浅草にお越しになった際には小善本店の「海苔」を食べにご来店いただけるとうれしいです。お待ちしております。
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