11月にスタートしたスターバックスのホリデーシーズン。この季節だけの特別なティー「ジョイフルメドレー」が、2023年も登場中。そこで、「スターバックス リザーブ(R) ロースタリー 東京（以下、ロースタリー東京）」2階にあるティーに特化した「TEAVANA(TM) BAR」の佐古優依さんに、ジョイフルメドレーの魅力や、家での楽しみ方を聞いた。
■フルーツやお花の華やかな香りに包まれる限定ティー
全国10店舗ある「スターバックス ティー ＆ カフェ」とスターバックス オンラインストアでは、今年から“フルリーフ”の『スターバックス(R) ティバーナ ジョイフルメドレー(R) フルリーフ』が登場する。“フルリーフ”とは、カットせずに加工した茶葉のこと。「ジョイフルメドレー フルリーフ」は、ブラック ティーに、ウーロン茶、ジャスミン ティーを加え、マンゴーとパパイヤの果肉、ポットマリーゴールドの花びらがブレンドされたティー。
パッケージを開くだけで、ジャスミンやフルーツの華やかな香りに包みこまれる「ジョイフルメドレー フルリーフ」。このティーの魅力を、佐古さんは「喜びの連鎖」だと表現する。
「いろいろな茶葉をブレンドすることで香りや味わいの表情が変わり、フルーツの優しい甘さが冬にぬくもりを届けてくれる、どこかワクワクさせてくれるティーです」
■フルリーフならではの繊細な味わいをストレートで楽しんで
「フルリーフは繊細なので、なにも混ぜずに飲むと茶葉本来の味わいを楽しめます」と、佐古さんおすすめの楽しみ方は、ストレート ティー。
では、お家で上手にいれるには？
「1人分は茶葉7グラム、お湯240ミリリットルが目安。フルーツなどいろいろブレンドされているティーの中には、高温だと渋みが出やすくなるものがあります。ですので、お湯の温度は少し低めの90℃くらいでいれるのがおいしくいれるコツです」
お湯をそそいで蓋をし、2分抽出すると出来上がり。カップにそそぐと甘い香りが心地良く、口に含むと渋みのないサラリとした口当たり。茶葉それぞれの風味を程よく感じ、あとからフルーツの優しい甘みに包まれ、心がほっこりしてくる。
■ほんのり甘みをプラスして、デザート感覚でティー ラテを
そしてお店でも人気のティー ラテのように、お家でティー ラテが楽しめる方法も教えてくれた。ポイントはノンファットミルク(無脂肪牛乳)を使うこと。
「フルリーフの良さを引き出すには、口当たりがサラッとしたノンファットと合わせるのがおすすめです。ノンファットがなければローファット(低脂肪)でもいいですよ。ミルクと合わせるので、茶葉はストレートの時より多く、1人分14グラムを目安にしてください」
ストレートと同様にティーを抽出したら、温めたミルクをミルクフォーマーで泡立てて注ぐだけ。ミルクの量はティーの1/2～1/3量を目安に好みの分量でOK。
ティー ラテを楽しむ際に、佐古さんのこだわりがもう1つ。
「ガムシロップや砂糖を少量だけ加えて甘みをプラスしてください。ホリデーの象徴でもあるジョイフルメドレーらしい、クリスマスケーキのようなデザート感覚で楽しめます」
■シーンに合わせて好みのスタイルで楽しんで
ジョイフルメドレーの人気の火付け役は、実はパートナー(従業員)なのだとか。
ジョイフルメドレーには今回使用したフルリーフタイプのほか、全国のスターバックスで毎年このシーズンに登場する『スターバックス(R) ティバーナ ジョイフルメドレー(R) 12袋入り』がある。こちらはサシェ(ティーバッグ)に入った手軽に楽しめるティーで、紅茶やジャスミン茶、アプリコットの香りが特長だ。
「パートナーの間でその味わいが評判になりました。私たちの“このティーが好き”という熱量がお客様に伝わり、毎年楽しみにしていただけるようになったと感じています」と、今ではスターバックスのホリデーシーズンに欠かせない存在になっている。
最後に、佐古さんおすすめのペアリングを教えてもらった。
「朝、フルーツジャムをのせた食パンと一緒に。体がいっきに温まって、華やかな香りに気分も上がります」
こんなふうに、自分だけの楽しみ方を見つけるのもティーの魅力。気分やシーンに合わせて、今だけのジョイフルメドレーを楽しんでみよう。
■商品情報
・『スターバックス(R) ティバーナ ジョイフルメドレー(R) フルリーフ』（箱入り/80グラム）3470円(税込)
販売期間：2023年11月1日～
取り扱い店舗：スターバックス ティー ＆ カフェ、スターバックス オンラインストア
・『スターバックス(R) ティバーナ ジョイフルメドレー(R) 12袋入り』1550円(税込)※ティーバッグタイプ
販売期間：2023年11月1日～
取り扱い店舗：全国のスターバックス
※ジョイフルメドレー フルリーフとは、茶葉の内容や原材料の配合が異なります。ティーバッグにはフルーツの果肉や花びらは含まれません。
※ジョイフルメドレー各種のアプリコットの香りは香料によるものです。
