残暑で疲れがなかなか取れない...。こんなときに食べたくなるのが、爽やかな酸味のある果物です。
この時期の果物といえば、スイカやモモが出回っていますが、おすすめは断然「キウイ」！ ビタミンCや食物繊維をはじめとして体にうれしい栄養素が豊富に含まれているうえ、こまめな水分補給にもぴったりのスーパーフルーツなんです。
そこで今回は、キウイを使ったドリンクをご紹介。そのまま食べてもおいしいキウイを、甘〜いドリンクにアレンジしていただきましょう！
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キウイココミルク
抗酸化力の高いココナッツミルクとキウイで夏バテ予防
【材料】(2人分)
・キウイ (ゴールデン) ...2個
・ココナッツミルク ...1カップ
・レモン汁 ...小さじ1/2
・砂糖 ...大さじ5
・氷 ...適量
【作り方】
1. キウイは4〜6つに切ってレモン汁とともにミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。
2. グラスに氷を入れる。ココナッツミルクと砂糖を混ぜて注ぎ、1を入れて混ぜる。
(1人分297kcal/塩分0.0g)
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キウイとレモン汁の爽やかな酸味と濃厚なココナッツミルクのバランスが絶妙！ ちょっとしたデザートにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
監修・レシピ考案/近藤幸子 撮影/難波雄史 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/中村 円
文/さいとうあずみ
