【お母さま登場】NEWS小山慶一郎さん＆姉みきママさんを育てた「小山母」が見守る中、取材は授業参観状態に

みきママさんが「おうちで作れるプロの味！」と大プッシュするフルーツたっぷりの「ドームケーキ」。みずみずしいフルーツをカットし、いよいよドーム作りの段階へ。みきママ先生の数学授業(!?)で盛り上がり、その後はなんと、小山姉弟企画だからこそのスペシャルゲストが登場！





みきママ：さぁ、薄く4枚にスライスしたスポンジをどうやってボウルに詰めると思う？

小山：え～？　分からん！！

みきママ：考えろっ！(笑)　考えなかったら人はダメになるんだよ。

小山：分かんないよ～。教えて！




みきママ：ラップをまず十字に敷く。で、1枚目は底にストンと入れる。

小山：そこまでは見当がつく。

みきママ：問題は側面。そのまま入れちゃ隙間だらけでしょ？　どうする？

小山：もう分かんないってー。やってよ！(笑)

みきママ：あきらめるな！　図形で考えるんだよ！




みきママ：側面に入れていくには1/2の半円に切るの。そしたらほら、キレイに入るでしょ。そーっと入れてごらん？

小山：（側面にスポンジを並べて）こう？

みきママ：そう！　ほら入った！　入ったー！(拍手)

小山：2枚の半円で周りが囲われた！

みきママ：オッケー。でもほら、スポンジとスポンジの間に三角の隙間ができるじゃん？　ここ、どうすればいいと思う？

小山：(食い気味で)どうすんのよ！？

みきママ：慶一郎に聞いているんだよ(笑)。今、側面に3枚使ったでしょ？　残りの1枚を三角形になるように三等分するの。で、隙間にポンポン入れてく。

小山：あー！　なるほど。

みきママ：どうだ～～～！(ニンマリ)

小山：さすがだな。




みきママ：キレイに埋まりましたよ～。さぁ、生クリームを入れていこう。

小山：完成が見えてきたわ！！　ここから中身を詰めていって最後の1枚のスポンジでふたをするのね。

みきママ：そう。料理ってね、数学と化学なんだよね！　だから数学と化学は勉強しておいたほうがいいと思う(笑)

小山：次は生クリーム？

みきママ：うん。最初はちょっとでいいよ。次はいちごで、中身は二段階になるからまず半分の量を適当にポンポン入れて、また生クリームをのせる。

小山：はーい。




みきママ：で、その隙間に～！！　なんとカステラを入れるの。

小山：え！？　急に「買ってきたやつ」の感じだね(笑)。

みきママ：あはははは。だってさ、中をパンパンにするぐらい生クリームやいちごを買ってたら破産しちゃうじゃん。

小山：破産…(笑)。

みきママ：かさ増し用にスポンジをまた一袋買ってくるのもイヤじゃん？　だからカステラ。カステラってカラメル化してるから味に深みも増すし、めちゃめちゃおいしくなるの。




小山：カステラはどうやって入れるの？

みきママ：ど～ん！！(大きい一切れをまるまる入れる)

小山：え！？　そのまま？

みきママ：あっ、ごめん。ちぎるんだった。

小山：普通ちぎるでしょ、これは(笑)。

みきママ：でもさ、こんなに簡単にできちゃうってすごくない？　真ん中にカステラが入ることでアクセントになって、激ウマになるんだよね！

小山：なるほどね。




みきママ：で、再びのいちご！　すごくない？　カステラを中にいれたから、いちごがすぐに上まで来た。

小山：確かに。で、ふたをすると。

みきママ：おっと、その前にまた生クリーム塗って。

小山：のりの要素ね。くっつけるための。

みきママ：そうそう。分かってきたね。




みきママ：そしたらこれを冷蔵庫で30分冷やすの。キュッと固まるから。

小山：しばし待ちってことね。

みきママ：冷蔵庫に行ってらっしゃーい！

------30分経過------

みきママ：（冷蔵庫から出して）いい感じだね。じゃあひっくり返すよ。「うぉりゃー！」ってやつやって？

小山：「うぉりゃー！」？(笑)　まぁいいや、(くるっと回転させながら)「うぉりゃー！」

みきママ：ほら見て！　ドームができたー！






みきママ：ボウルとラップもとってね。

小山：うわー、すごい。これは楽しいわ、確かに。

みきママ：キレイでしょ？　美しい！！

小山：すごいね。おもろ！　これは子どももうれしいわ。

みきママ：これを覚えたら、かぶとケーキや顔のケーキにもアレンジできるの。いろんなケーキがおうちで作れちゃうよ。




小山：(ドアの人影に気付いて)……あれ？　このタイミングで、誰か、来た？

みきママ：来た来た。イェーイ！

小山：母ちゃん！！！（笑）え、うそでしょ！！！！ちょっとそこ座って見てて～（笑）。

小山母：(スタッフに)いつもお世話になっております。

小山：俺らが「来る？」って聞いたんだけど、まさか本当に来ちゃうとはね(笑)。

小山母：隅っこで見てるよ。2人が一緒に仕事してるなんて信じられない。

みきママ：お母さん、口出したくなっても静かに見てるんだよ？(笑)

小山：大丈夫でしょ。中華じゃないし(※小山姉弟の実家は中華料理店)、母ちゃんが「それ違う」とか言いたくなるメニューは今日ない。あ、でも意外とスイーツにうるさいか。

みきママ：小さい頃、私たちにカップケーキを手作りしてくれたもんね。

小山母：（にこやかに2人を見つめる）






■ドームケーキ
材料（18cmのボウル1台分）
スポンジケーキ(5号：2枚になっているもの)…1台
生クリーム…400cc
砂糖…大さじ2
カステラ…4切れ
いちご…18粒
キウイ…3個
ブルーベリー…1パック

作り方
1．生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり角が立つくらいの9分立てにする。
2．いちごを5mm幅にカットし、カステラを4等分に手でちぎる。
3．2枚のスポンジを半分の厚さに切り、4枚にする。そのうち2枚は半分に切って半円状にし、さらにそのうちの1枚を三角形になるよう3等分する。
4．30cm×60cmのラップを用意し、内径18cmのボウルからはみ出るように敷く。半分の厚さに切ったスポンジのうち1枚(円形)をボウルの底に敷く。半円に切ったスポンジを側面に敷き詰め(直線部分が下)、隙間を三角形に切ったスポンジで埋める。
5．生クリームをデコレーション用に1/4量とっておき、残りを4等分する。スポンジを敷き詰めたボウルに、生クリーム→いちご8粒分→カステラ→生クリーム→いちご8粒分→生クリームの順で入れる。このとき、カステラはなるべく隙間がないよう敷き詰める。最後に円形のスポンジでふたをしてラップをかけたら、冷蔵庫で30分冷やし固める。
6．5をひっくり返し、盛り付け用のお皿にのせる。とっておいた生クリームを外側にぬり、キウイとブルーベリー(季節のフルーツでも可)をのせ、冷蔵庫でさらに30分冷やしたら完成。






■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
Instagram@keiichiro.koyama

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／中村弘子　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子

＜衣装協力＞みきママさん▶パンツ￥3,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE　シャツ￥2,990　イヤリング￥1,490／ともにAMERICAN HOLIC
問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルームTEL03(6773)7554