のりを砂糖やしょうゆ、だしなどで甘辛く煮詰めたのりのつくだ煮。ご飯のお供としておなじみですが、香り豊かな調味料として料理に活用することもできるんです！ 今回は、「のりのつくだ煮」を使っていつもの朝食をガラリとイメチェンします。
▶︎教えてくれたのは
植田有香子さん
フードコーディネーター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。
のりガーリックトースト
いつもの朝食をイメチェン！
【材料（1人分）】
のりのつくだ煮...10g
食パン（6枚切り）...1枚
■ガーリックバター＜混ぜる＞
∟おろしにんにく...小さじ1/4
∟バター...10g＜室温にもどす＞
【作り方】
1．食パンは半分に切り、片面にガーリックバターをぬる。ぬっていない面を下にしてフライパンに並べる。
2．弱火にかけ、両面を約3分ずつ焼き色がつくまで焼く。取り出して、バターをぬった面にのりのつくだ煮をぬる。好みでウインナソーセージや目玉焼きを添えても。
（1人分236kcal、塩分1.6g レシピ考案／植田有香子）
のり風味のかきたまスープ
かきたまスープの味変に！
小鍋に水1と1/2カップととりガラスープの素小さじ1を入れて中火で沸かし、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）を混ぜてとろみをつける。溶き卵1個分を少しずつ混ぜながら加え、ふんわりと固まったら、おろししょうが小さじ1/2、こしょう少々を混ぜる。器に盛ってからのりのつくだ煮を好みの量（1人小さじ2が目安）加えて。
（1人分59kcal、塩分1.4g レシピ考案／植田有香子）
＊ ＊ ＊
のりのつくだ煮が中途半端に余ってしまったら、パンのお供やスープに少し加えると、飽きずに食べ切れますね。調味料として活用して無駄なく使い切りましょう！
レシピ考案／植田有香子 撮影／澤木央子 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文＝徳永陽子
