2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。
そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！
めかじきのトマトソース
■めかじきとトマトのベストマッチ！
■◆1人分のカロリー値・栄養価
カロリー：150kcal
たんぱく質：14.4g
炭水化物：13.5g
脂質：5.5g
■◆材料（2人分）
めかじき……2切れ
玉ねぎ……1/2個
ケチャップ……大さじ2
水……大さじ3
鶏ガラスープの素、豆板醤……各小さじ1
砂糖……大さじ1
■◆作り方
1 玉ねぎはみじん切りにする。魚はキッチンペーパーで水分をとり、耐熱容器に全ての材料を入れ、ふんわりとラップをし、5分チン（600W）。
レシピを参考にするときは
・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。
・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。
【著者プロフィール】
小泉勇人
茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。
