2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。
そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！
包まないロールキャベツ
■簡単調理で本格ロールキャベツ！
■◆1人分のカロリー値・栄養価
カロリー：179kcal
たんぱく質：12.6g
炭水化物：9.3g
脂質：11.7g
■◆材料（2～3人分）
豚ひき肉……200g
キャベツ……5枚分
玉ねぎ……1/2個
A
・片栗粉……大さじ2
・塩胡椒……少々
・コンソメ……小さじ1/2
B
・コンソメ大さじ1/2を水200mlで溶く
■◆作り方
1 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎ・豚ひき肉・Aを入れ、こねる。
2 キャベツは食べやすい大きさにちぎる。耐熱容器に1を一面に敷き、上からキャベツを1が見えなくなる程度のせ、それをもう一度繰り返す。
3 Bを入れ、ふんわりとラップをし、8分チン（600W）。
レシピを参考にするときは
・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。
・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。
【著者プロフィール】
小泉勇人
茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。
