豪雨や地震などが各地で多発、コロナ禍による外出自粛も経験した今、家庭での備蓄食料品の重要性が高まっています。
「そうはいっても、何をどれだけ揃えたらいい？」という声に応えて、考えてみました！
読者に聞きました！防災のリアルな現状
■Q1.防災グッズを準備していますか？
している人としていない人はほぼ半数ずつ。
でも、「一応しているが見直したい」と答えた人を含めると、9割が万全ではないことが明らかに！
・きちんとしている ....... 11%
・一応しているが、見直したい ........ 37%
・今はしていないが、する予定 ........ 44%
・していないが何とかなると思っている ........ 8%
■Q2.非常用の食品を常備していますか？
・はい ....... 35%
・いいえ ........ 65%
常備している人は、なんと3分の1!
ライフライン（電気・ガス・水道）が止まったとき、〝食〟に困る人は大勢いそう。
■＼非常食・ストック食材とは？／
【非常食】
生き抜くための食料。
軽くてかさばらない高カロリーのもの。
【ストック食材】
ライフラインはあるけれど、買い物に行けない中で生活するための食料。
■Q3.保存の利く食材を備蓄していますか？
・はい ....... 66%
・いいえ ........ 34%
「毎日買い物に行かなくてもいいように」と缶詰や乾麺、レトルト食品などを多めに備蓄している人が目立ちました。
コロナ禍での外出自粛の経験も反映されているようです。
※『レタスクラブ』読者572名へのアンケートを基に作成。
※小数点以下は四捨五入しています。
これだけは揃えておきたい食材リスト
■＼非常食／
【1次備蓄】まずはそのまま食べられるもの
□．パンやご飯の缶詰
□．乾パン
□．クラッカー・ビスケット
□．そのまま飲めるレトルトの汁もの など
【2次備蓄】水やお湯を入れるだけで食べられるもの
□．アルファ米
□．即席パスタ
□．乾燥もち など
＜用意するときのポイント＞
1．同じものを大量にではなく、いろいろな種類を多く用意！
2．まず食べてみることが大切→調理法や味を確認
3．防災食だけでなく、缶詰などで栄養バランスを保つ
→だから、家庭でのストック食材も大事!!
■＼ストック食材／
【主食】エネルギー＆炭水化物の確保
□．米
□．乾麺
□．もち
□．カップ麺
□．シリアル など
【主菜】たんぱく質の確保
□．肉や魚、大豆の缶詰
□．シチューなどのレトルト総菜 など
【副菜】ビタミン、ミネラルなどの確保
□．日もちする野菜
□．粉末の汁もの
□．野菜ジュース など
■非常食とストック食材を組み合わせて、「1日3食×家族の人数×3〜7日分」を確保
■＼必需品／
ライフラインが停止しても、水と熱源があれば安心！
□．水 大人1人1日３L（ 飲料用＋調理用）が目安
□．カセットコンロ 1 台
□．カセットボンベ 1 人1 週間でおよそ6 本
＜食料以外にも揃えておきたい 非常用持ち出しグッズ＞
●懐中電灯（またはランタン）
●携帯ラジオ
●携帯トイレ
●マスク
●常備薬・持病薬
●充電器などの電源
●衛生用品
そのほかに軍手やタオル、ラップ、ウエットティッシュなどもあると便利！
※東急ハンズ池袋店「非常用持ち出し品チェックリスト」、農林水産省「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」を基に作成。
■＼防災グッズの目利きが選んだ／
最新非常食、全部食べてみた！
非常食＝まずい、は昔の話。今はこんなものまで!?と驚くほどおいしく進化しています！
◆教えてくれたのは...
伴 茜音さん/東急ハンズ池袋店 防災用品コーナー担当。
進化し続ける非常食を常に自分の舌でチェック。
自宅での備蓄にも役立てている。
◆実食したのは...
編集部 中野/小1男子の母。
防災グッズは準備しているものの不安がいっぱい！
ライター K/2児の母。
ボランティアの経験から、一昔前の非常食には詳しい。
[ボローニャ] 備蓄 de ボローニャ ライ麦オレンジ
▷1 缶約50g × 2360kcal ￥450 賞味期限...約5年6カ月【1 次備蓄】
京都の老舗パン屋さんの最新バージョン。
マフィンカップ入りで手を汚さずに食べられ、2個入りになっているので分け合える点も魅力。
「缶詰とは思えない、本格的な味。やわらかいので子どもや高齢者にも◎。」（ライターK）
[吉野家] 缶飯 牛丼・焼塩さば丼
牛丼▷1 缶160g 289kcal ￥700 賞味期限...約3年【1 次備蓄】
焼塩さば丼▷1 缶160g 222kcal ￥650 賞味期限...約3年【1 次備蓄】
ふたをパカッとあけるだけで、おなじみの牛丼が食べられます！
少量に見えて玄米を使用しているため、女性や子どもなら1缶でもおなかいっぱいに。
「牛丼も美味ですが、焼塩さば丼がおいしくてビックリ！香ばしさがたまらない。」（中野）
[サタケ] マジックパスタ ペペロンチーノ
1 食分出来上がり約206g 209kcal ￥361 賞味期限...約5年【2 次備蓄】
熱湯で3分、水で20分で本格的なパスタが！
ほかにもカルボナーラ、きのこのパスタがあって、どれもおいしくボリューム満点です。
「バジルの風味豊かでしっかり辛い！
非常時にパンチの効いた味は貴重。」（ライターK）
[尾西食品] 山菜玄米めん
1 食分出来上がり85g 309kcal ￥400 賞味期限...約5年【2 次備蓄】
熱湯10分で、かつおだしが効いた温かい汁麺の完成。
フォークつきで袋のまま食べられます。
麺はアレルギー物質（特定原材料等）27品目不使用。
「太めのそばのような麺は玄米の味がしっかりします。
ホッとする味は万人向け。」（中野）
[尾西食品] 尾西のえびピラフ
1 食分出来上がり 260g 361kcal ￥380 賞味期限...約5年【2 次備蓄】
和洋揃った全12種類のアルファ米〝ごはんシリーズ〟はどれも味がしっかりしていてボリューム満点。
熱湯で約15分、水で約60分で食べられます。
「香り、彩り、味とどれも◎。
美味な冷凍ピラフのようで子どもも喜びそう。」（中野）
[味の素] 味の素KK おかゆ 白がゆ
1 袋250g 85kcal オープン価格 賞味期限...15カ月【1 次備蓄】
国産コシヒカリを使い、温めてはもちろん、そのままでもおいしく食べられます！
ほかにも梅がゆや玉子がゆなど全6種類あるので、いろいろな味を揃えておくと便利。
「体調が悪いときにも活躍するので、家にいくつかあると安心です。」（中野）
[杉田エース] IZAMESHI ほっこりけんちん汁
1 食310g 103kcal ￥450 賞味期限...約3年【1 次備蓄】
そのままでも飲めて、おかずにもなる具だくさんぶり。
IZAMESHIのおかずシリーズは種類も多く、ほかにおでんや肉じゃがなども。
「具が大きくて〝野菜食べたい欲〟を満たしてくれる！
だしがすごく効いてます。」（中野）
[クロレラ科学研究所] 水をそそげばアッというまにきなこ餅
1 袋113g（きな粉、砂糖含む）425kcal ￥440 賞味期限...約5年【2 次備蓄】
水を注いで30秒で、やわらか～いお餅が完成。
カルシウム、マグネシウム、ビタミンE入りの栄養機能食品。
食器いらずで食べられるのもうれしい！
「きな粉が香ばしく、餅好きも満足。
薄いので子どもや高齢者にも◎。」（ライターK）
[カゴメ] 野菜一日これ一本 長期保存用
1 本190g 83kcal ￥150 賞味期限...約5年6カ月【1 次備蓄】
おなじみ、1缶に野菜1日分350g分を濃縮したジュースの長期保存版。
まさに〝野菜の保存食〟なので、非常時の栄養補給にぴったり。
「癖がなく、子どももゴクゴク飲める！
料理にもいろいろ活用できそう。」（中野）
[大塚製薬] カロリーメイト ブロック（チーズ味）
4 本入り 80g 400kcal メーカー希望小売価格 ￥200 賞味期限...約1年【1 次備蓄】
体に必要な5大栄養素を含んだバランス栄養食。
いつでも、どこでも手軽に食べられ、味も全5種類とバラエティー豊か。
「ふだんのおやつにもおいしく食べられるのがポイント！」（中野）
[トーヨーフーズ] どこでもスイーツ缶 チーズケーキ
150g 501kcal ￥500 賞味期限...約2年【1 次備蓄】
ふたをあけるだけで、本格的なチーズケーキが楽しめます。
テレビ番組でマツコ・デラックスさんも絶賛！
ほかにガトーショコラなどもあり。
「まさに、かためのレアチーズケーキ。
備蓄必須のおいしさ。」（中野）
[尾西食品] ミルクスティック プレーン
6g× 8本入り1 本 25kcal ￥280 賞味期限...約5年【1 次備蓄】
国産生乳から作られた、カルシウムたっぷりのおやつ。
個包なのでいつでもどこでも食べられます。
懐かしい甘さが高齢者にも人気。
「山形名産のミルクケーキのよう。ポリポリ食感も◎。」（ライターK）
[江崎グリコ] ビスコ保存缶
5枚× 6パック入り 1 パック標準20.6g 98kcal ￥440 賞味期限...約5年【1 次備蓄】
幅広い年代におなじみのお菓子こそ、非常時の大きな癒し。
5枚1袋の個包&ふたつき缶なので、複数回に分けて食べられます。
「甘くてサクサク。
いつもの味があるだけで、子どもも安心。」（中野）
[井村屋] チョコえいようかん
55g ×5本入り 1 本197kcal ￥650 賞味期限...約5年【1 次備蓄】
食べ切りサイズのミニようかんのニューフェイス。
食感はようかんですが、味はチョコ。
疲れたときに甘さを堪能しながら栄養補給もできます。
「スイーツが食べたい欲求を、一口で満たしてくれる甘さ」（中野）
■＼水の確保は必須／
▷あおぞら せおう水袋 ライフウォーターバッグ ￥1,200
背負う・掛ける・持つと3つの持ち方ができる、5L容量バッグ2枚入り。
未使用時は棚などのすき間にも収納でき、子どもがいるママに人気。
▷アメニティコーポレーション 水タンク コップセット ￥1,044
20L容量ながら、折り畳みタイプなので省スペースで保管できるのが魅力。
注ぐのに便利なコック、折り畳み携帯コップつき。
▷マーメード・ワールド ストロー浄水器 mizu-Q ￥2,300
風呂の残り湯や川の水など飲用に適さない水を、粉末除菌剤でろ過し、飲めるようにする携帯浄水器。
ろ過能力約100L。
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さっそく、我が家の非常食やストック食材もアップデートしなくては…
後編では料理家で管理栄養士の牧野直子さんに、料理のプロのストック食材を教えてもらっちゃいます！
ストック食材を使った手軽でおいしいレシピも必見です！
【レタスクラブ編集部】
