夏も過ぎて、実りの季節がやってきますね。
今回は、ヘルシーで美味しい秋の味覚の代表“きのこ”を使ったおしゃれなレシピを紹介しましょう。
デトックス効果や便秘解消が期待できる、低カロリーのきのこが、おしゃれな一品になるレシピです！ 夜ごはんの一品に、おもてなしに、ワインのおつまみに…秋の夜長を楽しんでみてくださいね。
＜材料＞
・マッシュルーム…5～6株
・エリンギ …2本ほど
・舞茸…１パック
＜マリネ液＞
・ニンニク…１かけみじん切り
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1／4
・リンゴ酢…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ3
＜作り方＞
①マリネ液を作っておきます。
②きのこを食べやすい大きさにカットし、沸騰したお湯に１分弱くぐらせザルに上げ、水気をよく切ります。
③マリネ液にきのこを絡ませ、30分以上置きます。
お好みでパセリのみじん切りなどと一緒にするとキレイです。
きのこはどれも低カロリーで食物繊維を多く含み、特に不溶性食物繊維が大変豊富で便秘解消に効果的と言われています。
腸の動きを活発にするだけでなく、腸の働きに必要なバクテリアを増やして、コレステロールや老廃物などのデトックス効果も期待できますよ♪
今回使ったきのこの栄養の特徴として、
舞茸は美肌効果と免疫力アップに。
エリンギとマッシュルームは、便秘とむくみの解消に。
特にマッシュルームは、きのこの中でも最もカロリーが低く、100gで15kcalくらいしかありませんから、ダイエットには最適ですね！
低カロリーで、ちょっとおしゃれな味がする、このキノコのマリネはワインやお酒のおつまみにも良く合います。
食欲の秋も、きちんと食べて。
美レシピで、ヘルシーボディを目指しましょう♪
