夏に向け、そろそろ本格的にダイエットの時期ですね。
ダイエットで食事制限を頑張ると便の量が少なくなり、便秘が原因でぽっこりお腹…ってことも起こりがち。便秘解消といえば、「食物繊維」が思い浮かびますよね。食物繊維は消化されないので、特に栄養にもならず必要ないんじゃない？ と思われがちですが、身体の毒素排出の約70%は、便から排泄されます。
毒素排泄に必要な便を構成してるのはそう、食物繊維！
みなさんちゃんと出ていますか？
今回は、朝食やおやつにぴったり、パープル鮮やかなベリーのスムージーのご紹介です。
食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類があります。
【水溶性食物繊維】
水に溶ける食物繊維。果物や野菜のペクチン・海藻類のアルギン酸・こんにゃく芋のグルコマンナンなどがあります。水分を保つ力が強くジャムのようなトロッとしたあの感じ。そのゲル状になった食物繊維のおかげで
・血糖値の急上昇防止
・コレステロール排出
・腸粘膜保護
・整腸効果
が期待できます♪
【不溶性食物繊維】
水に溶けない食物繊維で、胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみます。ゴボウや玄米、サツマイモ、キノコなどに含まれています。大きくなった食物繊維は
・便のかさ増し
・腸の蠕動（ぜんどう）運動促進
・腸壁刺激
・重金属やダイオキシンの排泄効果が期待できます♪
不溶性食物繊維が豊富なバナナと、水溶性食物繊維豊富なベリーを合わせて、美味しく便秘解消しましょう！
■材料
・ブルーベリー：カップ1/2
・バナナ：1本
・イチゴ：カップ1/5
・トッピング：ブルーベリー・オレガノ
※フルーツは全て冷凍商品使用可能です。
■作り方
①バナナは皮をむき一口大にする。イチゴはヘタを取っておく。
②バナナ、ブルーベリー、イチゴをミキサーに入れ、良く撹拌（カクハン）する。
③器に注ぎ、トッピングして出来上がり。
そしてこのスムージー、しばらく置いておくと…。なんと逆さにしても落ちない程度に固まるんです！ 果物の中に含まれるペクチン、糖分、酸が一定量合わさると、固まります。化学の実験みたいですね♪
ストローで飲みたいな、固まらせたくないな、という場合はイチゴの量を増やして作ってみてください。
