味噌カツを名古屋名物として全国に広めた立て役者のひとつ、「矢場とん」。名古屋市内に複数店舗を構え、1947年の創業以来、名古屋ではなじみ深い味噌カツの名店だ。そんな同店の創業当時の雰囲気を再現した、一杯飲める大衆食堂「昔の矢場とん」(名古屋市中区)が2020年10月、大須にオープンした。
看板メニューの「ロースみそ串かつ」(1本150円)は、創業当時に流行した、串カツをドテ煮の味噌に漬ける味噌カツの原点を再現。卵を使わず、粉を水に溶いたバッター液で衣を付けるので、味噌ダレがしっかりと染み込む厚い衣になる。南九州産のジューシーな豚肉も味わい深い。
また、45年ぶりに復活した「みそおでん」も必食。味噌の風味がよく、コクがあり、ご飯やビールにもよく合う。中までしっかり味の染みた「大根」(1個300円)や半熟の「たまご」(1個150円)が人気だ。
テイクアウトメニューもあるので、家での晩酌のお供にもおすすめだ。原点回帰した名店の味を、ぜひ一度味わってみて欲しい。
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、アルコール消毒の設置やホールスタッフのキープバリア着用などを行っている。そのほか詳細は公式HPをチェック
●昔の矢場とん / 住所：愛知県名古屋市中区大須2-21-32 / 電話：052-202-8810 / 時間：11:00～21:00(LO 20:30) / 休み：なし
※「東海ウォーカー」2020年12月・2021年1月合併号より転載。
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