早起きのコツは「楽しみを用意しておくこと」。友人の言葉をもとに、いざ実践！

友人とふたり、季節を感じることが最高の贅沢！

料理が趣味の主人公・キコは、ひょんなことから近所のマダム・節子と出会います。見るからに人の良さそうな節子とキコはすっかり意気投合し、季節のうつろいを感じられる、小さな楽しみを一緒に集めていくことに。

薬味たっぷりおにぎり、紫蘇ジュース、いちじくマフィン、ホットサンド、りんごの紅茶煮、金柑の甘露煮、太巻き寿司…キッチンから迎える四季折々のおいしいメニューたち。

「こんな心豊かなマダムに出会いたかった」と思ってしまうような、心温まるエピソードをお送りします。

※本記事はにいざか にいこ 著の書籍『季節が好きなわたしとマダム』から一部抜粋・編集しました。

早起きのコツ

一口の楽しみ
「金柑の甘露煮」

◆材料（250g）
金柑……250g（約16個）
砂糖……125g
水……200ml
（金柑が浸かる程度）
酢……小さじ1

◆作り方
1　金柑はよく洗い、ヘタを取る。上下を残して縦に5〜6本切り込みを入れる。

2　鍋にたっぷりのお湯を沸かし（分量外）、金柑を3分茹でてザルにあげる。冷水に浸けて1時間程度おく。

3　爪楊枝を使って切り込みから種を掻き出す（全て取れなくても大丈夫）。

4　鍋に砂糖、水、酢を入れてひと煮立ちさせたら、金柑を加える。クッキングシートで落とし蓋をして、弱火で15分程、もしくは金柑に照りが出るまで煮る。

5　シロップと一緒に、消毒した容器に入れて保存する。

メモ
・使用する鍋は金柑に対して大きすぎないもので、ステンレスやホーロー製だとより良いです。
・3で種を取る作業は身が崩れやすくなるので、省くこともできます。

著＝にいざか にいこ／『季節が好きなわたしとマダム』