人気おかずを混ぜて完成！　食べ応え満点の混ぜご飯

炊き立てのご飯に具を混ぜるだけ。
混ぜご飯には、他になんのルールもありません！
人気のあのおかずを混ぜちゃったってOK。
大好きな味がご飯にもからみ、絶品の仕上がりになります。
ボリューム満点の混ぜご飯をご紹介します！

▶︎教えてくれたのは
しらいのりこさん


お米料理研究家。夫とともに炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として活動。お米料理、ご飯に合うおかず、おつまみのレシピ開発などを行なうほか、炊飯教室などを精力的に開催し、ご飯のおいしさを広めるために日々活動中。

定番の副菜が主役級に！　具だくさんがうれしい！

もう一品欲しいときにうれしいきんぴらごぼう。今回はとり肉や大豆などを入れてボリュームアップして混ぜご飯に。いろいろな具の食感が楽しめます。

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とりきんぴら混ぜご飯

材料（2人分）
とりもも肉……100g
大豆の水煮……100g
ごぼう……1/2本(約50g)
にんじん……1/3本(約50g)
温かいご飯……米1合分(約330g)

■合わせ調味料
　しょうゆ……大さじ2
　砂糖、みりん、酒……各大さじ1

ごま油

作り方
１.ごぼう、にんじんは3cm長さのせん切りにし、ごぼうはさっと水にさらして水けをきる。とり肉は小さめの一口大に切る。

２.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、１と大豆を入れて3〜4分炒める。合わせ調味料を回しかけ、汁けがとび、照りが出るまで煮からめる。

３.温かいご飯に加えて混ぜる。
※1人分549kcal/塩分2.7g

口の中にふわっと広がるおいしさがたまらない！

キーマカレーとご飯、もともと一緒の組み合わせを混ぜたら、もっともっとおいしく進化。ポイントは仕上げのしょうゆひと回し。ご飯とカレーを繋いでくれます。

キーマカレー混ぜご飯

材料（2人分）
豚ひき肉……100g
玉ねぎ゙……1/4個
えのきたけ……1/2袋（約50g）
温かいご飯……米1合分（約330g）
カレールウ……1かけ（約20g）
パセリ（ドライ）……適量
サラダ油　しょうゆ

作り方
１.玉ねぎはみじん切りにする。えのきたけは2cm幅に切ってほぐす。

２.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて約3分炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水1/2カップ、カレールウを加えて煮る。カレールウが溶け、水分が半分くらいになるまで煮詰めたら、えのきたけを加えて混ぜる。全体がなじんだら、しょうゆ小さし1/2を回しかけて混ぜる。

３.温かいご飯に加えて混ぜる。器に盛り、パセリをふる。
※1人分442kcal/塩分1.3g

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どちらのおかずも、もともとご飯との相性は抜群。混ぜることでご飯の甘みが加わって、ふわっとやさしい味わいになりますよ。



レシピ考案／しらいのりこ　撮影／川上朋子　スタイリング／阿部まゆこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力・文／田久晶子