腸活の最新トレンドキーワードといえば「レジスタントスターチ」。数ある食品の中でも簡単に効果的にレジスタントスターチがとれるとして、今、バナナが注目されています！ そのままでもおいしいバナナですが、ちょいアレンジすれば、さらにおいしく楽しめます。今回は朝食におすすめのバナナスムージーをご紹介します。
腸活の二刀流「レジスタントスターチ」とは
直訳すると「抵抗するでんぷん」。消化吸収されずに腸まで届くでんぷんのことを指します。注目すべきはその機能。食物繊維には、善玉菌の餌になる「水溶性食物繊維」と腸の蠕動運動を促す「不溶性食物繊維」の２つの機能がありますが、「レジスタントスターチ」はその両方を持つ、まさに二刀流。食物繊維を超えた存在という意味から、ハイパー食物繊維という異名も持っています。
理想は毎日バナナ２本！
レジスタントスターチはパンやご飯にも含まれており、ご飯は冷やすとレジスタントスターチが増えることが分かっています。ただ、冷えたご飯を毎日食べるのはあまり現実的ではありませんよね？ そこでおすすめなのがバナナ。洗わず、包丁も使わずにすぐ食べられて、持ち運びもしやすいうえ、通年手に入るのもポイントです。理想は毎日２本。手軽に腸活を始められます。
【編集部より】超簡単！！ちょいアレンジで継続しよう
毎日バナナを２本、そのまま食べるのはちょっと大変だし、飽きてしまいますよね。腸活は継続することが大切！ここで紹介する、誰でも簡単にできるちょいアレンジでスムージーやおやつにすれば、毎日飽きることなく、楽しみながらバナナをとることができますよ。
見つけたら、買い！「グリーンチップ」のバナナ
バナナは成熟過程でレジスタントスターチの量が減っていきます。そこで注目したいのが「グリーンチップ」と呼ばれる、上下の先端部分に緑色が残っているバナナ。かためで甘みは少ないですが、成熟したバナナよりレジスタントスターチが豊富。売り場で見かけたら、ぜひ試してみて！
【編集部より】レアなグリーンチップは、見つけたら即買い必至！！
スーパーでバナナを選ぶとき、「熟しているほうがおいしそう」などなんとなく選んでいませんか？特にこだわりがないのであれば、断然、ハイパー食物繊維の宝庫であるグリーンチップがおすすめ！見つけたら即買い必至です。
バナナスムージー
朝食におすすめのスムージー。バナナは、ほのかな甘みとまろやかさがあり、どんな食材にも合います。今回は手でもんで作れるものをご紹介しますが、ミキサーを使い、青菜などの野菜と合わせるのもおすすめです。
バナナ＋豆乳＋ごまのスムージー
バナナの甘みにごまのこうばしさをプラス
［ 材料（２杯分）と作り方 ］
1．バナナ２本（約180ｇ）は、半分に折って大きめのポリ袋などに入れ、もんで潰す。
2．豆乳（成分無調整）１カップ、白すりごま大さじ１を加えてもみながら混ぜる。
バナナ＋トマトジュース＋ヨーグルトのスムージー
トマトのうまみとヨーグルトの酸味が絶妙
［ 材料（２杯分）と作り方 ］
1．バナナ２本（約180ｇ）は、半分に折って大きめのポリ袋などに入れ、もんで潰す。
2．トマトジュース（食塩不使用）、プレーンヨーグルト各１カップを加えてもみながら混ぜる。甘みが欲しいときははちみつ小さじ１を加える。
＊はちみつを入れる場合は、１歳未満の乳児には食べさせないでください。
【編集部より】一度は試してほしい！さっぱりといただける新鮮な組み合わせ
バナナにトマトジュースを合わせるのが新鮮ですよね。ヨーグルトも入っているので、とてもさっぱりとした味わいです。バナナのまったりとした甘みが苦手な人にもおすすめ！ぜひ、一度は試していただきたいレシピです。
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腸活のためのバナナ1日2本！あまり手間をかけずにアレンジしておいしく食べたいですね。
調理／堤人美 撮影／木村拓 編集部コメント取材／松田支信
