手間をかけずにがっつりおかず！ほぐさないひき肉で「でかそぼろ回鍋肉」

ガッツリ肉を食べたいけれど手間はかけたくない！ そんな日は、迷わず「ひき肉」をチョイス。切る手間がかからない素材を合わせれば、スピーディーに仕上がって大助かりです。

「料理の手間をとことん省く」今回は「でかそぼろ回鍋肉」。こま切れやスライスの代わりに、ひき肉を使ってラクに作れる回鍋肉ですよ。

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でかそぼろ回鍋肉

ひき肉は細かくほぐさないので、ラクなうえに食べごたえ満点
［ 材料・2〜3人分 ］＊1人分254kcal/塩分1.9g
・豚ひき肉 ...300g
・キャベツ ...1/4個 (約250g)
・甘みそだれ〈混ぜる〉
　∟みそ、オイスターソース ...各大さじ1
　∟砂糖 ...大さじ1/2
　∟豆板醤 ...小さじ1
・ごま油

［ 作り方 ］
1. フライパンにひき肉をパックを裏返して入れ、強めの中火にかける。約4分こんがりと焼いて上下を返し、フライ返しで押さえながら、約4分焼く。



2. キャベツを一口大にちぎりながら加え、ひき肉を一口大にくずしながら、肉の色が変わるまで炒める。甘みそだれを加えて炒め、ごま油小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。

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キャベツもちぎるだけなので、包丁いらずの回鍋肉。ごろごろとしたひき肉が食べごたえ満点です。手間はかけたくない、でもがっつりおかずが食べたいという日に、頼りになりそうな一品です！

調理/上島亜紀　撮影/澤木央子　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　

【レタスクラブ編集部】