朝ちょいと仕込んでおけば食べるときに煮るだけ！「とり肉とかぶのガリバタしょうゆ煮」

気温が下がり、味のしみたあったか煮ものが食べたい季節になりました。とはいえ、じっくりコトコト煮込む時間はなかなかとれませんね。そこで、朝仕込んでおけば、夜に袋から出して火にかけるだけの簡単煮物レシピをご紹介。朝の数分の準備で夜がグッとラクに！

「ラクなのにおいしさ極まる『ほったらかし煮』」今回は、「とり肉とかぶのガリバタしょうゆ煮」。肉のうまみがしみたかぶがたまりません！

【朝】具材を煮汁に漬けてほったらかし


【夜】袋から出して火にかけるだけ


短時間ですぐやわらか！

とり肉とかぶのガリバタしょうゆ煮

［ 材料・2～3人分 ］＊1人分268kcal／塩分2.3ｇ
とりももから揚げ用肉 300ｇ〈水けを拭く〉
かぶ 小3個（約200ｇ）〈茎を2cm残し、皮つきのまま縦半分に切る〉
かぶの葉 小3個分〈2cm長さに切る〉

煮汁〈混ぜる〉
∟おろしにんにく...小さじ1
∟砂糖...大さじ1/2
∟しょうゆ...大さじ1
塩　粗びき黒こしょう　バター　

［ 作り方 ］
【朝】ポリ袋にとり肉、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を入れて袋の上からもみ込む。かぶと煮汁を加えて軽くもみ、空気を抜きながら袋を閉じて、冷蔵室で8～12時間おく。


朝これだけ仕込む！

【夜】袋を切ってフライパンに広げ入れ、ふたをして中火で約10分煮る。バター15ｇとかぶの葉を加えて強火にし、約1分30秒軽く混ぜながら味をからめる。

＊　　＊　　＊

朝の仕込みは、4～5分もあれば充分！朝食を片付けながら、サクッと仕込んでおけば、夜に精神的な余裕がうまれますね。

調理／上島亜紀　撮影／木村 拓　スタイリング／佐々木カナコ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／ singt

【レタスクラブ編集部】