野菜料理といえば、サラダや煮もの、炒めもの...。たまには、ステーキにしてみてはいかがでしょう？ コツを押さえてじゅーっと焼き上げれば、シンプルなのにごちそう級のおいしさですよ！
「野菜ひとつで極上おかず」今回は「キャベツのステーキ」。1/4個をぺろっと食べられちゃいますよ〜！
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キャベツのステーキ
こうばしさと甘み。キャベツの魅力を味わう！
［ 材料・2人分 ］＊1人分90kcal/塩分0.9g
・キャベツ ...1/4個 (250～300g)
・レモンのくし形切り ...2切れ
・オリーブ油
・しょうゆ
［ 作り方 ］
1. キャベツは芯をつけたまま縦半分に切り、フライパンに並べ入れる。
2. オリーブ油大さじ1をふり、上下を返して全体にざっとからめて、断面を下にする。
3. 強火にかけ、ふつふつとしてきたら中火にし、5～6分焼く (動かさずに焼く) 。こんがりとしたら、もう一方の断面を3～4分焼く。器に盛ってしょうゆ小さじ2をかけ、レモンを添える。
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途中で一度、焼き面を変えるだけ。少ない材料＆ほったらかしでできちゃうシンプルさなのに、なぜこんなにおいしいの！？ と驚くこと間違いなしですよ。簡単だから、手の込んだメイン料理の付け合わせにも◎。ごちそうの機会が多くなるこの季節にぜひお試しくださいね。
調理/小田真規子 撮影/澤木央子 スタイリング/浜田恵子 栄養計算/スタジオナッツ 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
