いつものポテサラに飽きたわけではないけれど、ちょっと新鮮味が欲しいかも……。そんなときには、厚切りベーコンを投入！ コクとうまみがアップして、食感、味わいともにワイルドに変化。新たなポテサラの魅力が開花します。「ごろっとポテサラ」は電子レンジで作れる簡単レシピですが、じゃがいもにもしっかり味がなじみ、おいしさ◎。その秘密は、加熱前のひと手間にあり。じゃがいもにマヨネーズをよくからめておくと味のなじみがよくなるので、ぜひためしてみて。
ごろっとポテサラ
【材料】（２人分）
新じゃがいも 小4個(約280g)、ベーコン(ブロック) 50g、はちみつ 小さじ1弱、マヨネーズ、粒マスタード
【作り方】
1.じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さの輪切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
2.耐熱ボウルにじゃがいも、マヨネーズ大さじ1/2を入れてよく混ぜ、ベーコンをおおうようにのせる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで約6分加熱し、そのまま約2分おく。
3.粒マスタード小さじ１、はちみつを加え、じゃがいもを軽くくずしながら混ぜる。粗熱がとれたら、マヨネーズ大さじ３と1/2を加えてざっくりと混ぜる。
（387kcal、塩分1.1g）
文＝O子
