「料理のお兄さん」として、SNSをはじめメディアで話題の料理研究家・リュウジさん。料理初心者でもチャレンジしやすい簡単＆美味しいレシピが話題となり、手掛けるレシピは「バズレシピ」と呼ばれSNSで大人気に！
リュウジ著の『ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命』（KADOKAWA）より、フライパン一つで完成する簡単＆絶品レシピをお送りします。今回は第10回です。
※本記事はリュウジ著の書籍『ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命』から一部抜粋・編集しました
本当においしいそぼろ丼
しょうがのきいた肉そぼろとやさしい甘さの卵がたまらない！
材料（1人分）
ご飯……200g
卵……2個
[a]
・白だし……小さじ1
・酒・砂糖……各小さじ2
・塩……少々
豚ひき肉……80g
しょうが（みじん切り）……5g
[b]
・酒・みりん……各大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・白だし……小さじ2
万能ねぎ（小口切り）……適量
ごま油……小さじ2
サラダ油……小さじ1
作り方
１．ボウルに卵を溶きほぐし、aを加えて混ぜる。ごま油を入れて中火で熱したフライパンでそぼろ状に炒め、取り出す。
２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうがを炒める。bを加え、沸騰したら豚ひき肉を加え、ほぐしながら汁気がなくなるまで煮る。
３．器にご飯を盛り、1と2をのせ、万能ねぎをのせる。
POINT
卵にも下味を。肉そぼろと一緒に食べるとバランスが◎。
著＝リュウジ／「ワンパンで面倒なし！ フライパン飯革命」（KADOKAWA）
