気温が上がるこれからの季節、「とり手羽のさっぱり照り煮」は特におすすめのレシピです。お酢で煮込んだ手羽元は、コクうまだけどあと味さっぱり。肉もしっとりやわらかく、骨離れも◎といいことづくめ。お酢の酸味が苦手な人も、ご安心を。加熱することで酢の酸味はとぶので、まろやかな味わいに仕上がります。
とり手羽のさっぱり照り煮
【材料】（２人分）
とり手羽元 ６本、にんにく ３〜４片、しょうがの薄切り 1/2かけ分、絹さや 50g、煮汁（酢 1/2カップ、砂糖、しょうゆ 各大さじ１）
【作り方】
1.にんにくは縦半分に切り、手羽元、しょうが、煮汁の材料とともに鍋に入れ、ひたるくらいの水を加える。
2.鍋を火にかけ、煮立ったらアクを除き、時々上下を返しながら、煮汁がほとんどなくなるまで10〜15分煮る。
3.器に盛り、絹さやをさっとゆでて添える。
（246kcal、塩分1.5g）
文＝O子
